《甜菜生产栽培技术》.pptVIP

(三)水分 适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80%。持水量超过85%时块根生长受到抑制；90%以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60%时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜，收获前1个月内降水宜少，否则含糖率显著降低。 (四)矿质营养 氮 吸收与利用的旺 盛时期为生育 前期和中期。 磷 甜菜块根增长 和糖分积累。 钾 生育后期促进蔗糖合成 块根薄壁细胞中蔗糖从 细胞自由空间 向液泡中移动 甜菜对钠和氟的需求量明显高于其他作物，钠对甜菜产量的形成有良好的作用。 三、 甜菜栽培技术 1.1选地整地 选择地势平坦、土层深厚、结构良好、排灌方便的壤土。实行4 年以上轮作，前茬以小麦、大豆 、油菜、玉米为宜，不要重茬、迎茬。 甜菜是双子叶植物，出苗顶土力弱，特别是单粒型品种出苗更如此，为确保出苗，播种前整地时要清除前茬作物秸秆及杂物，并采用深耕、耱地、耢地、镇压等措施利于种子发芽出苗。 1.播前准备 1.2 种子处理 种子质量的好坏，直接关系甜菜出苗率、幼苗长势及产量高低。为了保证全苗、壮苗，取得甜菜的丰产和高糖分,种球标准要求达到直径2.5毫米以上，千粒种球重20克以上，纯洁率98%以上,发芽率不低于75%。播种前用种子量 0.8%的福美双、拌种双、敌克松等拌种；也可用温水浸种 。 Page ? * Page ? * 甜菜及其生产栽培技术 内容提要 二、甜菜栽培的生物学基础 三、甜菜的栽培技术 一、甜菜概述 甜菜及其生产栽培技术 一、概述 甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。甜菜属包括14个野生种和1个栽培种。 是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。 甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。 （1）糖用甜菜　　 甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物质占7%～9%。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。 其中的副产物糖蜜，占原料根重4％～5％，经发酵或化学方法处理，可生产甲醇、乙醇、甘油、味精、丙酮等。另外还可制成三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母片等药品及柠檬酸等。 1.用途分类 （2）饲料甜菜 它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。在欧洲栽培面积较大，且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。 （3）叶用甜菜 俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为甜菜草药及饲料。 叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜中分离出来的，后来传入欧洲、印度、中国等。目前，叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。 （5）食用甜菜 俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为凉拌菜或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。 甜菜茎叶 甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。 2.、甜菜的起源与分布 苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。经长时期人工选择,到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。 1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个糖用甜菜品种。 甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今仅200 年左右历史。现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48％,