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苏食物流配送中心营运分析 一、生鲜食品配送中心概述 （一）生鲜食品配送中心概念 配送中心是指接受处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。是从供应者手中接受多种大量货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和信息处理等作业，然后按照众多需求者的订货要求备齐货物，以令人满意的服务水平进行配送的设施。 配送中心根据配送商品种类的多寡，可分为综合型配送中心和专业型配送中心。所谓综合型配送中心是指配送的货物种类多、数量大，例如配送的的商品既有日用品，又有生鲜食品和副食品等。所谓专业型配送中心，是指专门配送某一类商品的配送中心，例如蔬菜配送中心、食品配送中心等。 综上所述，所谓的生鲜食品配送中心是指配送的商品主要是生鲜食品的配送中心。 (二)生鲜食品配送中心的特点 由于配送中心配送的商品主要是生鲜食品，相对于其他行业物流而言，具有突出的特点： 1、生鲜食品配送中心属于冷链物流。由于食品具有特点的保质期和保鲜期，生鲜食品物流对商品交货时间有严格的要求。因此，生鲜食品的储存和配送都要在低温条件下进行。 2、生鲜食品配送中心注重加工能力建设。由于生鲜食品属农副产品，它们大多是初级产品，在进入家庭消费之前，还要进行分类、加工、包装等活动，因此，生鲜食品配送中心的加工能力较一般的配送中心要强的多。 3、生鲜食品配送中心