创造黄酒行业“王老吉”奇迹之我见.docVIP

创造黄酒行业“王老吉”奇迹之我见 根据多年来对食品行业的研究与实战经验，我们认为凉茶、葡萄酒、枸杞酒、苹果醋饮料与黄酒有着相似之处，对黄酒的突破具有典型的借鉴作用，所以在提出我们关于黄酒突破方法与思想的观点之前，先了解一下这几个类型产品的一些成功或失败之处。　　 　　凉茶——　　 　　作为一个仅在两广浙南部分地区具有一定影响力的强区域型产品，传统凉茶的强“下火”功能、“药茶”特性及自家煲制、冲剂冲饮或者凉茶铺的消费习惯，一般来说很难让人相信它会有目前这种狂扫全国饮料市场的局面。但是，王老吉却创造了在几年内从两广与浙南走向全国、从一个亿做到几十亿的奇迹。其实王老吉只是做了如下几点：　　 　　第一，与传统凉茶的冲剂冲饮或者凉茶铺不同，王老吉采用的是三片罐装纯饮料包装，与传统凉茶的强“下火”功能、“药茶”特性不同，王老吉只有淡淡的中药味，并成功解决了消费者对“药茶”与“凉茶饮料”的认知问题；　　 　　第二，王老吉将传统凉茶“下火”、“祛火”的“药茶”诉求，成功转化为预防上火的“怕上火，喝王老吉”的饮料诉求，并以强力而持续的空中广告进来功能诉求的宣导，同时以地面宣传与促销相配合，组成对消费者的立体传播刺激网；　　 　　第三，王老吉利用消费者对饮食特别是 “辛辣”、“煎炸” 饮食是上火的一个重要原因的认知，将湘菜馆、川菜馆、火锅店、烧烤场等作为推广重点，形成与空中广告、卖场及其它零