鲜金针菇气调保鲜包装.docVIP

金针菇的气调保鲜包装 xxx学院 xxx 200x1xx0xxxx 王xx 摘要： 随着经济的发展和人们生活节秦的加快，方便、干净、小包装的新鲜金针菇产品成为市场销售的一个发展趋势。本文从金针菇的特点、营养价值以及气调包装的原理和特点入手，研究了金针菇气调保鲜包装的优势和缺点，并对气调保鲜包装袋的材料进行了探讨。 全文共分五个部分： 第一部分简单介绍了金针菇的特点及营养价值； 第二部分为气调包装概述以及填充气体介绍； 第三部分引入CAP和MAP的概念； 第四部分介绍了气调包装的要求以及对金针菇的气调包装材料进行了选择； 第五部分介绍了金针菇气调包装中会产生的质量问题以及解决方法。 关键词： 金针菇 气调保鲜包装 保鲜气体 CAP MAP 低密度聚乙烯薄膜 Abstract: With the developing of Economy and people’s busy live, convenient、healthy and mini fresh mushroom will be more and more popular. After having researched lots of informations about needle mushroom and MAP, I studi