中国畜牧业信息网4.0版-我国养猪业的新机遇.ppt

4、环境保护的压力越来越大 未来，环境保护催生养殖模式创新及产业整合。当前水禽的养殖规模不断扩大、养殖密度不断加大，对周围的环境以及水源造成环保压力。部分江、河、湖流域已经先后出台了相应限制养殖规定，不允许在其水系及其附近建造养殖场，传统的依靠江、河、湖、库等水系养水禽的模式已经受到限制。从业者如何发展适宜养殖模式，以实现资源节约与环境友好，既是经济问题也是社会问题。 水禽行业热点问题、突出现象、发展趋势 5、走出“拼成本”的恶性循环 以鸭业为例，国内鸭业市场竞争越来越激烈，很多企业把成本控制，尤其是饲料成本控制作为能否在激烈市场竞争中取胜的关键。这就导致企业一味强调饲料转化率，鸭的饲料品质较差，添加较为便宜的鱼粉，严重影响鸭肉的品质，腥味重的鸭肉价格更低。欧美国家，鸭肉被认为是很好的动物蛋白，价格与牛肉相当，而目前我国，企业相互“拼成本”的做法已使得鸭肉的价值被严重低估。 水禽行业热点问题、突出现象、发展趋势 6、加快产品加工发展步伐 从业者应针对不同珍贵水禽品种的营养特色、口感、肉质等进一步深入研究，制定不同的标准，开发出更多特殊禽肉产品。特别是针对珍稀鸭种如建昌鸭肥肝产业化问题，福建连城白鸭滋补、味鲜问题和莆田鸭产黑色蛋的机理问题等，在深入研究的基础上开发出新的产品，以适应工厂化生产需求。 水禽行业热点问题、突出现象、发展趋势 冰鲜产品的研发显得日益重要，由于食品安全检验与动