Q_Y YTZ 0002S-2018速冻食品企业标准.pdf

QB 燕语 （台州）食品有限公司企业标准 Q/YYTZ 0002S-2019 速冻燕窝 2019-5-10发布 2019-5-20实施 燕 语 （台 州 ） 食 品 有 限 公 司 发 布 Q/YYTZ 0002S-2019 前  言 本标准代替Q/YYTZ 0002S-2018 《速冻燕窝》 本标准编写格式按GB/T 1.1－2009 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写》的规定进 行编写。 本产品由于目前尚无国家标准和行业标准，根据 《中华人民共和国标准化法》的有关规定，特制定 本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。 本标准食品污染物的限量指标参照GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物的限量》中禽、蛋 的要求，微生物限量指标参考GB 19295 《食品安全国家标准 速冻米面制品》。本标准的试验方法主要 引用国家标准试验方法。 本标准亚硝酸盐的限量，根据卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限值的函 （卫监督函 （2012）62号）的规定，严于该规定标准。 本标准由燕语 （台州）食品有限公司提出并起草。 本标准由燕语 （台州）食品有限公司批准。 本标准主要起草人：林敏、林昭健。 本标准燕语 （台州）食品有限公司系第一次修改。 I Q/YYTZ 0002S-2019 速冻燕窝 1 范围 本标准规定了速冻调制燕窝的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、 运输、贮存、保质期及召回。 本标准适用于以3.2，3.3定义产品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸与硝酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19295 食品安全国家标准 速冻米面制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31646 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范 GB/T 1532花生 GB/T 5835干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 G