酒吧咨客岗位职责.docVIP

第 PAGE Page 3 页 / 共 NUMPAGES Pages 3 页 酒吧咨客岗位职责 篇一：酒吧各岗位职责 酒吧各岗位职责 一、酒吧经理 经理直接上级：副总（对公司负责） 1、负责各岗位内部管理并监督执行。 2、负责对部门主管领导干部进行业务、行政管理。 3、负责与董事会、直属上级、对外行政部门进行行政协调。 4、依据企业发展目标，每季度定期向董事会及副总经理呈报上季度工作总结、下季度工作计划，及运营的建议提案。 5、在保障个人工作任务顺利完成的情况下，规划个人的学习计划，促进个人的业务技能的不断提高。 6.依据企业发展状况，制定季度工作计划，月、周分解计划和实施关键事项。 7.规划制定各部门工作量化指标和定性化指标并监督执行情况。 8.定期、定时组织召开周、月、季岗位工作及经营分析会议，确定下一阶段工作目标，监控管理下属工作计划的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即定工作计划的顺利实施。 9.针对不同时期营运状况，及时召集相关岗位评审会议，确保营销政策的灵活性与市场适应性。 10.做好营运现场营运大环境的均衡式调整，使营运状态无空白、无操作性不合格。 11.周定期检查下属的工作进度，在下属的工作质量和工作进度出现偏差时，给予指正、指导。 12.依据量化和定性化指标，做好管理下属评估工作，运用奖惩机制鞭策后进人员，并予以调整。 13.依据公司制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，做好日常营运控制，制定店面营业用品的正常更替周期，制定维护计划，监控和延长物品、设备的使用周期。二、酒吧主管 主管直接上级：经理 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 8、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 （二）、酒吧主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐； （2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中 （1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序； （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 三、酒吧服务员 服务员直接上级：主管 1.每天准时到岗，整理自己的仪容仪表，佩戴统一的工号牌及工作中所需的一切物品如（开瓶器，打火机，笔） 2.检查区域的卫生，要及时清理并保持。 3.检查区域内物品是否齐全，设施是否有损坏，如有及时上报主管。 4.对区域内的物品如：电视要操作熟练，对轻微的故障会自行处理。 5.熟悉本场所的收费标准如（酒水，食品，最低消费等）。 6.热情主动为客人服务，详细介绍公司各项收费标准，积极为客人着想。 7.与各岗位配合好接待工作，协调出品间与总台的服务工作，及时向相关岗位沟通客源情况。 8.坚守岗位，有事先请示，做好工作交接，避免错单等严重的工作失职情况。 9.对有可能发生的异常情况，或已经发生的突发事件，要及时向保安或上级领导汇报。 四、酒吧咨客 咨客主管岗位职责 1、 2、对上级负责，全权管理咨客部的运作及日常工作。负责本部门的员工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。 3、主持班前会议，检查员工仪容、仪表及工作纪律，树立良好的个人形象，为公司做好门面及形象，提高公司的知名度。 4、制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与执行奖罚制度，不断提高本部门员工的工作效率。 5、认真做好每天的包房预定及当天的订台记录，并确保真实性。 6、了解每天的动态，根据公司的要求去合理分配所有的房、台，使之达到最高使用率，保证每天的最高开房率。 7、以身作则并督导员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。 8、积极参加公司的主管级会议，如实汇报本部门的近期工作情况，并主持部门会议，传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。 9、在不违反公司规定和损害公司利益的前提下，主动协调本部门与其他部门工作上的一切事务。 10、定期