任务四：不同低等级与不同花色品种茉莉花茶的品质特征.pptVIP

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2019-12-23 发布于湖北
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任务四：不同低等级与不同花色品种茉莉花茶的品质特征.ppt

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好一朵美丽的茉莉花--茉莉花茶负责人：谢美华任务六：不同低等级与不同花色品种茉莉花茶的品质特征产品分类与质量等级茉莉花茶产品分特种茉莉花茶和茉莉花茶两类。种茉莉花茶以各具特色的名称为花色品种，只设一个质量等级。茉莉花茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶和片茶，共九个质量等级。一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。 1、特级、一级茶采用的原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露。 2、二级、三级二级、三级的茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。 3、四级、五级四级、五级的茶属于低档茶，原料嫩度是比较差，条形松、大，常带茎梗。特种茉莉花茶以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、做形、干燥等工艺制成的具有独特外形的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。根据其不同的外形特点冠以各具特色的名称，如茉莉毛尖、茉莉毛峰、茉莉龙珠、茉莉香针、茉莉毫茶、茉莉银芽等。特种茉莉花茶、茉莉花茶感官品质要求：特级花茶二级花茶五级花茶六级花茶碎茶 THANK YOU