维生素的营养1.pptxVIP

第七章 维生素Vitamin;学习目的与要求;7.1 维生素概述;/w81/play_album-aid-7671336_vid-MTU1NDg1NDI.html;7.1.2 维生素的命名;7.1.3 维生素的涵义;7.1.4 维生素的一些共同的特点;7.1.5 维生素的分类; ;水溶性维生素;7.1.6 脂溶性和水溶性维生素的特性;脂溶性vitamin的特点;水溶性vitamin的特点;7.1.7 维生素缺乏原因;;缺乏症;7.2 脂溶性维生素;（一）维生素A与胡萝卜素;;维生素A (retinol)与胡萝卜素;理化性质;维生素A及胡萝卜素的表示单位;1．VA生理功能及缺乏症;维生素A缺乏症;视黄醇参与视觉形成中的循环过程;;Corneal perforation (角膜穿孔);维生素A缺乏的皮肤表现;1;;3． VA需要量及来源;;;;;（二）维生素D;维生素D的结构;理化性质;1． VD生理功能及缺乏病 ;维生素D缺乏症;缺乏病;佝偻病;;;3． VD需要量及来源;;;The Sun: a good source of vitamin D;;（三）维生素E;1、概念与理化性质;2． VE生理功能;3、缺乏与过多;;4． VE需要量及来源;;食用红花油 160 mg/100g;;（四）维生素K;1． VK生理机能和缺乏病;2． VK需要量及来源;;