学校食品安全事故应急预案课件.doc

学校( 幼儿园) 食品安全事故应急预案 为规范学校食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序 地处理食品安全事故，有效保障师生的人身安全，根据《中华人民 共和国突发事件应对法》 、《中华人民共和国食品安全法》 、《国家重 大食品安全事故应急预案》 、和《餐饮服务食品安全监督管理办法》 要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。 一、成立食品安全事故应急处置领导小组 成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事 故应急处置工作。 组 长： 副组长： 组 员： 二、成立应急处置小组 （一）安全保卫小组 职责：在突发时间的前期处置过程中，负责现场警戒、秩序维 护、人员疏散等。 组长： 组员： （二）医疗救护小组 职责：组织院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作。 1 组长： 组员： （三）综合信息小组 职责：实时纪录事件的发展过程，提供真实材料，按规定拟稿 上报。 组长： 组员： （四）后勤保障小组 职责：负责现场救援及应急物资储备。 组长： 组员： 三、应急处置程序 （一）及时报告 发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置 领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食 品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。 自事故发生之时起 2 小时内向所在地县级人民政府卫生部门 （联系电话：）、食品药品监督管理部门 （联系电话：）和教育主管部 门（联系电话：）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地 址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的 食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。 2 （二）立即抢救 在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院 (120) 抢救。 （三）保护现场 发生食物中毒后，指导师生脱离可疑中毒源，维护现场秩序， 在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食 物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的 排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。 （四）配合调查 负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食 品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食 物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主 要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加 热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 （五）对共同进餐的学生进行排查，稳定师生情绪，把事态控 制在最小范围。 （六）值班室保持 24 小时值班，及时、准确地将现场信息上 报应急工作小组。 四、事故责任追究 对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人 责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的 安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信 3 息，造成严重后果的要追究其法律责任。 4