《DB3302T 040-2009 安全卫生优质 生猪生产管理规范》.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB3302 宁 波 市 地 方 标 准 DB3302/T 040—2009 代替DB3302/T 040.1-2002、DB3302/T 040.2-2002、DB3302/T 040.3-2002 安全卫生优质 生猪生产管理规范 2009 - 12 - 30 发布 2010 - 03 - 01 实施 宁波市质量技术监督局 发 布 食品伙伴网 食品伙伴网 DB3302/T 040—2009 前 言 为了规范我市生猪生产，保障我市肉品卫生质量和保护人体健康，制订安全卫生优质猪肉生产技术 标准。 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则编制。 本标准代替 DB3302/T 040.1-2002、DB3302/T 040.2-2002、DB3302/T 040.3-2002。 本标准与 DB3302/T 040.1-2002、DB3302/T 040.2-2002、DB3302/T 040.3-2002 相比，主要变化 如下： ——标准名称改为：《安全卫生优质 生猪生产管理规范》； ——生猪养殖场、屠宰和产品加工厂离村镇、工厂、学校和其它养殖场的距离修改为 500 m 以上； ——生猪饮用水水质修改为符合NY 5027 的规定要求； ——加工用水水质修改为符合NY 5028 的规定要求； ——生产和加工废水的排放修改为符合GB 18596 的规定要求； ——增加了人员、消毒、免疫接种、疫病监测、疫病扑灭与净化的要求； ——饲料和饲料添加剂的使用修改为符合NY 5032 的规定； ——兽药和兽用生物制品的使用修改为符合NY/T 472 中生产A 级绿色食品的兽药使用准则的规定； ——生产记录中增加了兽药使用记录、实验室检查及结果记录、无害化处理情况记录。 ——删除了猪肉中兽药最高残留量要求； ——增加了莱克多巴胺和喹乙醇的限量指标； ——增加了冻猪肉的微生物指标； ——增加了汞、铅、砷、镉、铬、金霉素、土霉素、磺胺类、伊维菌素、喹乙醇、盐酸克伦特罗、 莱克多巴胺的检测方法； ——增加了包装、运输和贮存的卫生要求。 本标准提出单位：宁波市畜牧兽医局。 本标准归口单位：宁波市农业局。 本标准起草单位：宁波市畜牧兽医局。 本标准主要起草人：朱红霞、鲍伟华、孙泽祥、徐震宇、曾宏杰、卢黎明、樊莉。 本标准所代替标准的历次发布情况： ——DB3302/T 040.1-2002、DB3302/T 040.2-2002、DB3302/T 040.3-2002。 I 食品伙伴网 食品伙伴网 DB3302/T 040—2009 安全卫生优质 生猪生产管理规