生物同步优化指导（人教选修1）课件：专题6 课题2 胡萝卜素的提取 .pptVIP

; 1．说明胡萝卜素的性质和提取胡萝卜素的基本原理； 2．概述胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。;一、胡萝卜素 1．种类 根据双键的数目分为三类：α、β、γ，其中________________ 是最主要的组成成分。 2．性质 胡萝卜素是________色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于__________等有机溶剂。; 3．提取途径 (1)从________中提取。 (2)从大面积养殖的________中获得。 (3)利用__________的发酵生产。 ; 4．用途 (1)治疗因缺乏____________而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。 (2)广泛地用作________、饮料、饲料的添加剂，如胡萝卜素还是常用的食品色素。 (3)天然胡萝卜素还具有使____________恢复成正常细胞的作用。;二、实验设计 1．提取方法：________________。 2．萃取剂的选择 (2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的________，能够__________胡萝卜素，并且不与_______混溶。;3．影响萃取的因素 萃取的效率主要取决于萃取剂的________和_________，同时还受到__________________、紧密程度、________、萃取的________和时间等条件的影响。 一般来说，原料颗粒_______