生命活动承担者-蛋白质20课件.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质（Pr） 东至三中生物组 王吕琴 问题探讨： 你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 本节课应掌握知识点： （1）蛋白质的基本单位 （2）氨基酸及其种类 （3）蛋白质的形成 （4）蛋白质的多样性 （5）蛋白质形成过程中的计算问题 一、蛋白质的基本组成单位： 氨基酸 二、组成蛋白质的氨基酸有多少？ 约有20种 氨基酸分类 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 人体不能合成，只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种） 甲硫氨酸、 色氨酸 、 亮氨酸、 缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸 六十两借来一本书——一定是必需的 （婴儿体内还含有组氨酸） 人体细胞可以合成的 常见的几种氨基酸 H CH3 CH2CH2COOH 甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸 氨基酸的结构通式： 氨基 （-NH2） 羧基 (-COOH) R 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接还连接一个氢原子和一个侧链集团（R基） 氨基酸的结构特点： 思 考： 下列物质中，其中构成人体的氨基酸有_________。 ① CH COOH H2N CH2COOH CH2 COOH H2N ② CH CH2 H2N H COOH ③ ④ O NH2 C C H2N COOH H O C ①②④ 氨基酸 二肽 三肽