生物同步优化指导（人教选修1）课件：专题4 课题3 酵母细胞的固定化 .pptVIP

; 1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理； 2．说出利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。;一、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆 1．高果糖浆的生产需要使用______________，它能将葡萄糖转化成果糖。这种酶的__________好，可以持续发挥作用。但是，酶溶解于葡萄糖溶液后，就无法从糖浆中回收，造成很大的浪费。;2．葡萄糖异构酶固定：将酶固定在一种________________上，再将这些酶颗粒装到一个__________内，柱子底端装上分布着许多小孔的__________。酶颗粒无法通过上面的小孔，而反应溶液却可以自由出入。 3．高果糖浆的生产操作：生产过程中，将____________从反应柱的上端注入，使其流过反应柱，与______________接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。;物理 ;多孔性载体 ; 1．从操作角度考虑，固定化酶和固定化细胞哪一种方法对酶活性的影响更小？固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？ 提示：固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小。固定化细胞可以催化系列反应，故固定的是一系列酶。比如固定化酵母细胞将葡萄糖转化形成酒精的过程就是一系列酶催化反应的结果。; 三、实验操作程序 1．酵母细胞的活化：向干酵母中加入__________，使其__________。 2．配制CaCl2溶液。 3．配制海藻酸钠溶液。在加热时要用_________