餐厅规划设计-精选课件(公开).pptVIP

餐厅规划设计;营造气氛 Atmosphere and design;气氛意识 Atmosphere Awareness(1/4);气氛意识 Atmosphere Awareness(2/4);气氛意识 Atmosphere Awareness(3/4);气氛意识 Atmosphere Awareness(4/4);空调设备;音响与扩音系统;灯光照明;座位周转率影响因素;壁画、艺术品、收藏品;贵宾接待室;老店新开-重新装潢;迎合顾客;;;活动式餐饮服务;盥洗设施;吧台;吧台规划考虑因素;吧台;;用餐区域报告撰写;厨房设计原则;厨房的调理机能分类;厨房设计Design;厨房位置设置需考虑因素;西餐厨房流程图;厨房设计流程;;厨房设计泡泡图;厨房空间与面积;厨房(后场)主要作业区域;;后场内订制品的设计;各区域规划重点;;;;;;;;;后场规划与其他规划的相关性;;;开放式/展示性厨房;