GB 17325-2005食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准.pdf

ICS 67.160.20 C 53 霭黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 17325-2005 代替GB17325-1998 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准 Hygienicstandardofconcentratedfruitandvegetable juiceforfoodindustry 2005-01-25发布 2005-10-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 认 ”‘ GB 17325- 2005 前 言 本标准全文强制。 本标准代替并废止GB17325-1998《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》。 本标准与GB17325-1998相比主要变化如下: — 按照GB/T1.1-200。对标准文本格式进行了修改; — 对GB17325-1998的结构进行了修改，增加了原料、食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、 贮存、运输的卫生要求。 本标准于2005年 10月 1日起实施，过渡期为一年。即2005年 10月 1日前生产并符合相应标准 要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位:浙江省卫生监督所、辽宁省卫生监督所、天津市卫生局公共卫生监督所、杭州娃哈 哈集团有限公司、四力1省卫生监督所、浙江省黄岩区卫生监督所、北京市卫生防疫站。 本标准主要起草人:张法明、林玲、王旭太、崔春明、余挺、陈跃高、梁进。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: — GB 17325- 1998. GB 17325- 2005 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准 范 围 本标准规定了食品工业用浓缩果蔬汁(浆)的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、 包装、标识、贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于以水果、蔬菜及其他植物为原料，经清洗、取汁(或制浆)、浓缩、杀菌等工序制成的用 于兑制饮料或加工食品的浓缩果蔬汁(浆)。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB276。食品添加剂使用卫生标准 GB2761 食品中真菌毒素限量 GB/T4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.13 食品中铜的测定 GB/T5009.185 苹果和山植制品中展青霉素的测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB12695 饮料企业良好生产规范 3 指标要求 3.1 原料要求 应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官指标 无异味、无杂质。 3.3 理化指标 理化指标应符合表 1的规定。 表 1 理化指标 项 目 指 标 总砷 (