SB/T 10611-2011扒鸡.pdf

ICS67.120.10 B45 备案号: — 33188 2011 中华人民共和国国内贸易行业标准 / — SBT10611 2011 扒 鸡 Ba-chicken ㅤㅤㅤㅤ 2011-07-07发布 2011-11-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 / — SBT10611 2011 扒 鸡 1 范围 、 、 、 、 、 本标准规定了扒鸡制品的术语和定义 分类 原辅料要求 技术要求 生产加工过程的质量管理 检 、 、 、 、 、 。 验方法 检验规则 标签 标志 包装 运输和贮存以及召回等要求 、 。 本标准适用于工厂化生产的产品的生产 检验和销售 2 规范性引用文件 。 , 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , ( ) 。 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 / 包装储运图示标志 GBT191 GB317 白砂糖 GB2716 食用植物油卫生标准 GB2726 熟肉制品卫生标准 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2760 / — 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GBT4789.17 2003 ㅤㅤㅤㅤ / — 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GBT4789.26 2003 GB5461 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 / 肉与肉制品 游离脂肪含量测定 GBT9695.1 / 肉与肉制品 氯化物含量测定 GBT9695.8 / 肉与肉制品 氮含量测定 GBT9695.11