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DB
河北省地方标准
鲜牛乳中原乳含量的试验方法
四参数判断法
DB13/T294一1996
1996一12一20发布 1496一12一20实施
河北省技术监督局 发布
g l J 一 言
本标准的附录A是提示的附录。
本标准由衡水市技术监督局提出。
本标准起草单位:衡水市挑城区卫生防疫站、衡水市
卫生防疫站。
本标准主要起草人:郭宝泉 张永顺 A俊智
李志红 韩广昊
河I匕省地方标准
鲜牛乳中原乳含盆的试验方法
四参数判断法 DB13/T294一1996
1范围
本.标准规定了用四参数判断法测定鲜牛乳中原乳含量的方法。
本标准适用于鲜牛乳及原乳质量分数不低于10%的含乳饮料。
2引用标准
下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准
的条文。在标准出版时,所示版本.均为有效。所有标准都会被修
订,使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版木的可能性。
GD5009. 7-85食品中还原糖的测定方法
GB5009. 46-85乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB6682一”分析实验室用水规格和试验方法
GB12393一,。食物中磷的测定方法
3定义
本标准采用下列定义。
四参数:指乳糖、脂肪、钾和磷四项参数。
4方法提要
乳精、脂肪、钾和磷均为鲜牛乳中的固有成份,实验结采表
明四项参数与鲜牛乳具有良好的定量关系。
鲜牛乳中原乳质量(%)二乳精质量分数XKl+脂肪质量分数
x肠+钾质量分数xx3+磷质量分数x弘
河北省技术监任周 1996一12一20批准 1096一12一20实施
DB131T294一1,,6
5乳植的浏定
按GB5009. 7一85中直接滴定法进行。
6脂肪的测定
按GB5009. 46一85中 哥特里— 罗紫法进行。
7钾的测定
7. 1原理
样品经处理后导入原子吸收分光光度计中,在空气一一一乙块
火烙中原子化,基态原子吸收76 6. 5nm共振线,其吸收量与样品
中钾含量成正比,一与标准比较定量。
7.2 试剂
本试验方法中,所用试剂除特殊规定外均为分析纯;所用水
应符合GB6682一92中三级水规格。
7.2,1硝酸
7. 2. 2硝酸院级纯}溶液:体积分数为100
7.2. 3氯化钠溶液:质量分数为1%
7. 2. 4钾标准贮备液:精确称取经1500,洪烤2b的氯化钾(优级
纯)0. 95348,以水溶解移入.500ml容量瓶中,加1+1盐酸2m1,用
水稀释至刻度,此溶液每毫升含1. Omg钾。
7. 2. 5钾标准应用液:临用前吸取1. OOml钾标准贮备液(7. 2.4),
用水稀释至100ml,此溶液每毫升含10 IL g钾。
,.3仪器与设备
7. 3. 1原子吸收分光光度计
7. 3.2钾空心阴极灯
7. 4分析步骤
DB13/T294一1,,6
7. 4. 1样品溶液的制备
称取1. oog潇确至0.
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