《NYT 760-2004 芦笋行业标准》.pdf

ICS 65.020.20 B 31 NY 中华 人 民共和 国农 业行 业标 准 NY/T 760-2004 芦 I日卜 尹 2004-01-07发布 2004一03一01实施 中华人民共和国农业部 发布 Ny/r 760-2004 份，月‘－ 前 曰 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：江西省农业科学院。 本标准主要起草人：陈光宇、卢普滨、罗绍春、戴廷灿、占丰溪。 NY/r 760-2004 芦 笋 1范围 本标准规定了芦笋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。 本标准适用于鲜芦笋。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/r 5009.12食品中铅的测定 GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/r 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/1 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/f 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定 GB/1 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定方法 GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 8868蔬菜塑料周转箱 GB/r 16870芦笋冷藏技术 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 修整 trimming 鲜笋基部经横向切割后使之切口清洁、整齐，切去纤维部分。 3．2 茎粗 spear thickness 修整后的芦笋茎基部3cm处横断面平均直径。 3．3 畸形笋 笋茎变形、弯曲和基部垂直横切面长径大于或等于短径2倍的扁平笋均称为畸形笋。 3．4 空心笋 hollowing 笋茎基部空心直径大于2mm者。 4 产品分类 4.1根据芦笋嫩茎的颜色分类 NY/,r 760-2004 4.1.1白色芦笋 笋茎主要为白色，无或只有少许其他颜色。 4.1.2 绿色芦笋 笋茎主要为绿色，无或只有少许其他颜色。 4.1.3紫色芦笋 笋茎主要为紫色，无或只有少许其他颜色。 4.2根据茎粗分类 茎粗（以必表示）按表1分类。 表1茎粗分类表 单位为毫米 │类型│ 特细│ 细