《DB3205T 002-2002 无公害农产品 双孢蘑菇生产技术规程》.pdf

B05 DB3205 州市 地方 准 农业 标 DB3205/T 002 -2002 无公害农产品 双孢蘑菇生产技术规程 2002 －12－31 发布 2003 －01 －01 实施 江苏省苏州质量技术监督局 发布 食品伙伴网/ DB3205/T 002-2002 前 言 本标准由张家港市农业局提出。 本标准主要起草单位：张家港市农业局、苏州市张家港质量技术监督局。 本标准主要起草人：蒋逵良、李蓁、陆叶。 I 食品伙伴网/ DB3205/T 002-2002 无公害农产品 双孢蘑菇生产技术操作规程 1 范围 本标准规定了无公害农产品双孢蘑菇的产地环境、生产管理措施和采收要求。 本标准适用于无公害农产品双孢蘑菇的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版 适用于 标准。 GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 DB32/T 343.2-1999 无公害农产品（食品）生产技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 前发酵 7月底～8月上旬，进菇棚前，将培养原料建成料堆，一般12d左右，期间进行3次～4次的翻堆，以 使培养料充分均匀发酵。 3.2 后发酵 （也称二次发酵） 将经过前发酵的培养料，趁热搬入菇棚，外热加温，以使培养料进一步充分均匀发酵，提高双孢蘑 菇的产量和质量。 4 产地环境 4.1 产地环境质量 无公害农产品双孢蘑菇的产地环境质量应符合GB/T 18407.1-2001 的规定。 4.2 场地要求 菇棚或菇房场地要求附近无禽畜舍、饲料间、仓库和产生有毒的废气、废水、废渣的化工厂。 4.3 土壤条件 用于蘑菇覆土的土壤要符合GB/T 18407.1-2001 中3.2.3 的要求，一般采用耕作层下的土壤。 4.4 水质条件 水质应符合GB/T 18407.1-2001 中3.2.1 的要求，一般采用地下水和流动的河水。 5 生产管理措施 5.1 菇棚的搭建及清洁消毒（6 月～7 月） 5.1.1 菇棚的搭建 1 食品伙伴网/ DB3