食物营养素含量-最全低钾低磷食物清单.pdf

名称 类别 可食部 水 能量( 千卡能量( 千焦蛋 白质脂肪 糖 纤维素 五谷香 小麦类 100 5.6 377 1577 9.9 2.6 78.9 0.5 小麦粉 ( 富强粉，特一小麦类 100 12.7 350 1464 10.3 1.1 75.2 0.6 小麦粉 ( 特二粉) 小麦类 100 12 349 1460 10.4 1.1 75.9 1.6 挂面 ( 均值) 小麦类 100 12.3 346 1448 10.3 0.6 75.6 0.7 挂面 ( 富强粉) 小麦类 100 12.7 347 1452 9.6 0.6 76 0.3 挂面 ( 精制龙须面) 小麦类 100 11.9 347 1452 11.2 0.5 74.7 0.2 面条 ( 富强粉，切面)小麦类 100 29.2 285 1192 9.3 1.1 59.9 0.4 面条 ( 富强粉，煮) 小麦类 100 72.6 109 456 2.7 0.2 24.3 0.1 面条 ( 干切面) 小麦类 100 10.5 355 1485 11 0.1 77.7 0.2 花卷 小麦类 100 45.7 211 883 6.4 1 45.6 1.5 空锅饼 小麦类 100 29.4 277 1159 8.6 0.2 60.9 0.7 烙饼 ( 标准粉) 小麦类 100 36.4 255 1067 7.5 2.3 52.9 1.9 馒头 ( 均值) 小麦类 100 43.9 221 925 7 1.1 47 1.3 馒头 ( 标准粉) 小麦类 100 40.5 233 975 7.8 1 49.8 1.5 馒头 ( 富强粉) 小麦类 100 47.3 208 870 6.2 1.2 44.2 1 烧饼 ( 加糖) 小麦类 100 25.9 293 1226 8 2.1 62.7 2.1 水面筋 小麦类 100 63.5 141 590 23.5 0.1 12.3 0.9 油面筋 小麦类 100 7.1 490 2050 26.9 25.1 40.4 1.3 稻米 ( 均值) 稻米类 100 13.3 346 1448 7.4 0.8 77.9 0.7 粳米 ( 标一) 稻米类 100 13.7 343 1435 7.7 0.6 77.4 0.6 粳米 ( 标二) 稻米类 100 13.2 347 1452 8 0.6 77.7 0.4 粳米 ( 标三) 稻米类 100 13.9 345 1443 7.2 0.8 77.6 0.4 粳米 ( 标四) 稻米类 100 13.1 346 1448 7.5 0.7 78.1 0.7 粳米 ( 特等) 稻米类 100 16.2 334 1397 7.3 0.4 75.7 0.4 籼米 ( 标一) 稻米类