对虾产品质量分级要素及评价技术教案.pptVIP

对虾产品质量分级要素及评价技术;报告内容;一、水产品质量分级的重要性;2007年我国对虾产量 养殖总产量126万吨； 占世界养殖总产量的37%。 2007年我国出口对虾情况 出口量：21.6万吨； 出口额：11.4亿美元； 主要出口国：美国、欧盟和日本。 2007年对美出口的对虾差价 中国出口平均价格： 4858美元/吨。 越南出口平均价格： 11725美元/吨。;原因： 受反倾销影响； 高附加值虾类产品少； 出口的虾类产品质量不过硬； 缺乏质量评价指标及完善的质量评价方法； 虾类产品售价与质量没有很好的联系起来。 ;国外农产品质量分级现状： 美国、欧盟、加拿大、日本等农业发达的国家对农产品质量分级都很重视。 国外质量分级体系： 有适应自身农业发展需要的农产品质量分级体系； 有比较系统的农产品质量标准体系； 有专门的国家农产品分级标准制定机构、分级评价机构和监督认证机构。 ;国际上进行分级的农产品主要是： 粮油 肉类 水产品 乳品 蛋类 蜂蜜 水果 蔬菜;水产品以A级、B级、C级和等外级表示。 A级：产品质量最好； B级：产品质量中等； C级：所能接受的质量的最低等级； 等外品：指不符合质量等级，但根据《食品药物、化妆品条例》仍属安全、卫生的产品。;采用等级标准的部门： 联邦政府的采购部门、国家采购官员都采用这些等级标准来制定国家的采购规格； 加工商、公共机构采购员等也使用这些标准