Q_YSCH001-2019宠物火腿肠企业标准.pdf

沂水县传成宠物用品店企业标准 Q/YSCH001-2019 宠物火腿肠 2019-09-15 发布 2019-09-16 实施 沂水县传成宠物用品店 发布 前言 宠物火腿肠目前无国家标准、行业标准和地方标准，特编制本企业标准，作为组织生 产和检验的依据。 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由沂水县传成宠物用品店提出并负责起草。 根据 《中华人民共和国标准化法》的规定，本标准自发布之日起有效期三年，到期重 新声明。 本标准起草人：武传祥。 宠物火腿肠 1 范围 本标准规定了宠物火腿肠的原料及要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输 和储存及保质期。 本标准适用于检疫合格的畜类、禽类、水产类为原料，经绞制、斩拌、填充、高温 杀菌、冷却制成的宠物火腿肠。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 2707 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB/T 6432 饲料粗蛋白测定方法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定方法 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定 过滤法 GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB/T 10647 饲料工业通用术语 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱 GB/T 23880 饲料添加剂 氯化钠 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB/T 22493 大豆蛋白粉 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局第75 号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 中华人民共和国农业部2014 年第1 号令 《饲料质量安全管理规范》 3 要求 3.1 原辅料要求 家庭宠物火腿肠的原料应符合GB 2707 及GB 16869 标准的规定，水产类及其副产品 应符合GB 2733 标准的规定，小麦粉应符合GB 1355 标准的规定，食盐应符合GB/T 23880 的规定。 3.2 感官指标 应符合表1 的规定。 表1 项 目 指 标 外形 表明完整光滑、完好 颜色 色泽一致，无明显色差 杂质 无明显杂质 气味 天然肉香味，无异味 其他 组织紧密，有弹性 3.3 理化指标 应符合表2 的规定 表2 项 目 指 标 粗蛋白 （%） ≥5.0 粗脂肪 （%）