农产品冷链温度的控制要求与采集规范 DB37_T 3491-2019 山东省.pdfVIP

ICS 03.080 A16 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T3491—2019 农产品冷链温度的控制要求与采集规范 Controlrequirementsandcollectionspecificationsforcoldchaintemperatureof agriculturalproducts 2019-01-29发布 2019-03-01实施 山东省市场监督管理局 发 布 DB37/T3491—2019    目 次 前言II 1范围1 2规范性引用文件1 3术语和定义1 4农产品冷链温度环境要求1 4.1农产品种类1 4.2农产品冷链温度要求1 5农产品冷链温度采集仪器要求1 5.1温度采集仪器1 5.2温度计性能要求2 5.3温度计探针要求2 6产品冷链温度采集要求2 6.1仪器的预冷要求2 6.2农产品冷链温度采集方法2 6.3农产品冷链温度采集位置3 7农产品冷链温度记录要求3 7.1记录内容3 7.2记录间隔要求3 附 录 A（资料性附录）农产品温度要求表4 I DB37/T3491—2019 前  言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省商务厅提出、归口并监督实施。 本标准起草单位：山东省标准化研究院、山东省商务厅、威海市技术监督信息研究所、济南果品研 究院、山东众得利现代农业发展有限公司、山东商业职业技术学院、德州市产品检验检测研究院。 本标准主要起草人：来永钧、赵莹、刘利红、张梁、齐凯、王凤丽、李秋红、苏来环、陈涛。 II DB37/T3491—2019 农产品冷链温度的控制要求与采集规范 1 范围 本标准规定了在储存、运输、销售作业过程中农产品冷链温度的环境要求，温度仪器要求、温度采 集要求以及温度记录要求等。 本标准适用于有冷链储存、运输、销售行为的经营主体。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T30103.1—2013 冷库热工性能试验方法 第1部分：温度和湿度检测 SB/T10379—2012 速冻调制食品