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WORD格式 专业资料整理 食品安全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时 ,注意食品包装有无生产厂家、生产日期 ,是否过保质期 ,食品原料、营养 成分是否标明 , 有无 QS 标识 ,不能购买三无产品 . 2、打开食品包装 ,检查食品是否具有它应有的感官性状 .不能食用腐败变质、油脂酸败、 霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品 ,若蛋白质类食品发粘 ,渍脂 类食品有嚎味 , 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用 . 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物 , 减少食物中毒的隐患 . 4、注意个人卫生 ,饭前便后洗手 , 自己的餐具洗净消毒 ,不用不洁容器盛装食品 ,不乱扔垃 圾防止蚊蝇孳生 . 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造 ? 1） “掺假 ”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品 ,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质 ,从而降低了质量 ,如蜂蜜中加入转化糖 ,巧克力饼干加入了色素 ,全脂奶粉中抽掉脂肪等 . 2） “掺杂 ”即在食品中加入一些杂物 ,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等 . 3） “伪造 ”是指包装标识或产品说明与内容物不符. 掺假、掺杂、伪造的食品 ,一般应由工商行政部门处理 .对影响营养卫生的 ,应由卫生行政 部门依法进行处理 . 三、禁止生产经营的食品包括哪