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香 水 欣 赏 香水的历史 香料的成分 植物香料的提炼方法 香水的结构 香水的香型 香水的分类 香水的正确使用 名品名香 香水背后的故事 香 水 的 历 史 拉丁语中的含义“透过烟雾” Parfume（though smoke） 埃及 古罗马 阿拉伯 法国是欧洲天然香料和香水 生产的策源地，调配香水的历史 悠久，以用料考究、品质优良而 驰名世界。 法国香水生产起源于 地中海边的一座小山城——格拉斯，其产量占全国香料香精的70％左右。 格拉斯不仅在法国而且在全世界的天然香料、香精和香水生产中占领先地位已有400年之久，享有 “香料之城”的美誉。 香 料 的 成 分 最初的精华油也就是香油，可以从花瓣、苞蕾、叶子、茎、主干、果实、种籽、树皮、树胶和根等部位中提炼。 有时整棵植物都可入香，同一棵植物的不同部位可以发展出不同的香调。 苦橘树： 橙花油 橘花油 橘皮油 枝蕾油 植物香料 动物香料 合成香料 植 物 香 料 香脂（Balsam）:香胶 佛手柑油（Bergamot） 苦柑橘（Bitter orange） 乳香（Frankincense） 波斯树脂（Galbanum） 茉莉（Jasmine） 劳丹脂（Labdanum）:琥珀 半日花脂 薰衣草（Lavender） 柠檬香油（Lemon) 幽谷百合（Lily of the valley） 植 物 香 料 铃兰（Muguet） 没药（myrrh） 橡树苔（oak moss） 广霍香（Patchouli） 玫瑰（Rose） 檀香（Sandalwood） 晚香玉（Tuberose） 香子兰（Vanilla） 紫罗兰（Violet） 香油树（Ylang-ylang） 动 物 香 料 龙涎香 ? 麝香 ? 麝猫香 ? 海狸香 合 成 香 料 ? 六羟基六甲基四胺苯并芘 合成麝香 化学合成香料通常会构成香水的主要成分，不仅增加香味而且可使别的香料味道变浓，使一款香水中所有成分有更好的相容性，留香也更为持久。 蒸馏法 用可挥发的溶媒提炼 凝冻（concrete） 香精（Absolute) 油吸法 压榨法 真空提炼技术 超临界流体萃取技术 香 水 的 结 构 配制香水中用的香精不是一种物质，而是由50-100种香原料所组成。有些名贵的香水甚至由六、七百种香料构成。 随着时间的推移, 香味在不断地挥发, 各种香料的挥发率不同，也造成不同时间段有不同的香味。 1889年 爱默? 娇兰（Aime Guerlain） “姬琪”(Jicky)香水 金字塔式的结构： 三阶式 三层式 经典式 前调的头香 中调的基香 尾调的末香 前调： 头调、头香、初香 包含香水中最容易挥 发的成分，只能维持很短 时间。 作用是给人最初的整 体印象，吸引注意力。 这是香味中最具感染 力的部分。 中调: 核心调 紧随前调出现，散发出香水的主题香味，体现一款香水最主要的香型，给人留下独特而深刻的记忆。一般可维持四小时。 尾调： 末香、后调、逸香、散香 是香味最持久的部分，也就是挥发最慢的部分，留香的持久使它成为整款香水的总结部分，尾调可以维持一天或更长。 香 水 的 结 构 头香明朗、突出 体香醇和、稳定 尾香清幽、持久 这三个阶段既要过渡 连续自然，又要前后呼应， 保持整体风格。 香 水 香 型 柑橘族 花香族 蕨香族 柏香族 木香族 麝香族 皮革族 柑 橘 族 柑橘型（M） Eau de Patou 花香、蕨香及柑橘香型 ? de Lanc?me 柑橘辛香型 柑橘木香型 柑橘芳香型（M） 花 香 族 单花香型 薰衣草单花型（M） 花香型 Joy Eternity Trésor 花叶香型 Vent Vert Chanel No.19 醛香调花香型 Chanel No.5 木香调花香型（M）