微生物的利与弊-精选课件(公开).pptVIP

微生物的利与弊 微生物的种类 微生物包括 1、原核生物： （1）细菌：分裂生殖，常见的有大肠杆菌（异养厌氧）、根瘤菌（异养需氧）、硝化细菌（自养需氧）、乳酸菌（异养厌氧）。 （2）蓝藻：自养需氧 （3）放线菌 （4）支原体 2、病毒：非细胞生物（寄生） 3、真菌：（真核生物） （1）酵母菌：异养兼性厌氧 （2）霉菌： （3）大型真菌：蘑菇等。（异养需氧） 4、原生生物：（真核生物） （1）草履虫、变形虫（异养需氧） （2）衣藻（自氧需氧） 微生物的益处与害处 微生物在食品工业中的应用 微生物农药 微生物对人体的益处害处 微生物在饲料的应用 微生物对植物的侵害与保护 微生物在食品工业中的应用 根据微生物在食品制造中的作用分为四个类型： 综合作用（发酵食品） ：面包、啤酒 酱油、制酱、发酵豆制品、食醋 发酵乳制品 微生物代谢产物：酒精、柠檬酸、味精、维生素、其它 酶制剂：各种酶 利用微生物菌体：单细胞蛋白、食用菌、其它益生菌 微生物对人体的益处与害处 有益微生物对人体起着保卫作用，可抑制有害微生物的生长，抵抗病原菌的侵袭，合成人体需要的B族维生素，产生在机酸，刺激肠壁蠕动促进排便，防止便秘。抑制肠道中的腐败，净化肠道环境，分解有毒致癌物质，提高机体免疫功能，降低血液胆固醇以及延缓衰老等。 人体肠道中含有很多种微生物，其中主要有大肠杆菌、产气杆菌、变形菌、粪产碱菌、产气荚膜梭菌、乳酸杆菌和螺旋体等。人体为这些微生物提供了良好的栖息场所，而这些细菌生活在肠道中能合成核黄素、维生素 B12 维生素 K 等多种维生素以及氨基酸以供人体吸收利用。 微生物对植物的侵害与保护 泥土中的微生物是一个范围很大的概念，应该说，它对植物既有益处，同时也兼具不利之处。 土壤中的微生物基本上都是扮演着分解者的角色，也就是把有机物分解为无机物，使生物圈内能量和物质流动得以持续下去。而其分解的产物——无机盐、水、以及二氧化碳等等无机成分往往是植物光合作用以及生长所依赖的必须物质。但土壤中的微生物对于植物以及生物群落和生物圈的间接益处更为可观。很多微生物将复杂有机物转化为简单有机物，将落叶变为腐殖质，为地表及地下的生态群落提供了基础能量，使得能量物质循环更为复杂。如此一来，不仅仅对于植物，对于生物群落内的每一个成员，都有收益。 同时，一些微生物和某些植物存在互惠共生的关系，如豆科植物和根瘤菌。根瘤菌是固氮菌中的一种，能够将大气中的游离氮固定为氨等形式，被植物吸收利用。 而一些动物病原菌也可以对植物起保护作用。比如土壤中的真菌，很可能感染土壤中的某些植食性动物，保护了植物。 鸣谢 * 生物资源的利用现状 ～ 100 4.3×103 4.17×103 哺乳动物 ～ 100 1×104 9.2×103 鸟类 90 2.1×104 1.9×104 鱼类 93 2.7×105 2.5×105 被子植物 67 6×104 4×104 藻类 5 1.5×106 6.9×104 真菌 12 4×104 4.7×103 细菌 4 1.3×105 5×103 病毒 已知种比例(%) 估计种 已知种 类群 微生物农药即把经研究筛选出的控制病虫害能力强、效率高，对人畜无害的优良菌种所作成的制剂。包括微生物杀虫剂和微生物杀菌剂。 微生物农药 过期农药!!! 微生物在饲料的应用 到此结束