Chapter4流程分析解析.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 流程分析範例─麵包製作作業 A.單一線的麵包製作 原料 製作麵包 週期時間 1小時/100個 包裝 週期時間 45分鐘/100個 在製品 完成品 瓶頸： 限制整體產能 利用率： 75% 流程分析範例─麵包製作作業 B.兩條平行線的麵包製作 原料 製作麵包週期時間 1小時/100個 包裝 週期時間 45分鐘/100個 在製品 完成品 製作麵包週期時間 1小時/100個 100個麵包週期時間： 30分鐘 瓶頸： 限制整體產能 流程分析範例─麵包製作作業 關鍵問題： 假如每天採取三班制包裝麵包，以及兩班制製作麵包，則這兩個作業每天的產能均為3200個麵包(假設在製作麵包後的1小時開始進行包裝作業)，這種方式下會產生在製品庫存，並由第三班次完成包裝的工作，則此時麵包店的產出時間為何？ 流程分析範例─麵包製作作業 原料 製作麵包週期時間 1小時/100個 包裝 週期時間 45分鐘/100個 在製品 完成品 製作麵包週期時間 1小時/100個 計算在製品庫存的平均等候時間 產出率 1小時製作100*2=200個 1小時包裝100/0.75=133.3