功能性塑料包装材料.ppt

目前，可食性包装包装材料从原料来看，主要是蛋白质，淀粉，甲壳素以及其他的天然原料。 　　用蛋白质制作可食性包装材料，动物蛋白质取材于动物的皮，骨，软骨组织等。这类材料具有很好的强度性质，抗水性和透氧性，适宜于肉类食品的包装。例如，一种动物蛋白胶原料制备成的可食性包装薄膜具有强度高，耐水性，和隔绝水蒸气的性能，解冻烹调事会自动融化，可使用于包装油类食品，不会改变食品的风味。 由植物蛋白制成的可食性包装薄膜，具有很好的抗潮能力，并具有一定的抗氧化性能。适合含脂肪食品的包装，能保持水分，保证食品的原味不变。目前主要是大豆蛋白可食性包装薄膜，蛋白质，脂肪酸，淀粉可食性包装薄膜，耐水蛋白质薄膜，玉米醇蛋白可食性包装薄膜，蛋白质涂层包装纸 等。此外，还有一些替代的可食性包装薄膜，例如牛奶蛋白，酪蛋白等。 用大豆提炼的蛋白质制造出类似塑料的物质作为可食性包装材料，来替代过去以石油为原料合成的塑料。这种制作技术是将大豆浸泡，随后分离出蛋白质，将蛋白质烘干，除去其中的水分，然后用蛋白质粉和其他成分以及添加剂混合，制成可食性包装薄膜或者涂层，用于包装食品，有优良的强度，弹性和防潮性能。 玉米蛋白质包装薄膜主要用于快餐盒食品的包装涂层，该膜是纸和玉米蛋白质的合成材料，在锅中煮沸也不改变其性质。最新研制的一种具有抗菌功能的蛋白质可食性薄膜是在玉米醇蛋白或者大豆蛋白单膜中添加溶菌酶或者维生素等抑菌成分，可控制食品中病原菌的生长和由微生物引起的食品变质。 以玉米，小麦，土豆，薯类等农作物作为基材的可食性包装材料中，以玉米淀粉改性加工成的可食性包装薄膜最为典型。根据其中加入的添加剂，酸碱处理，酶处理或者氧化处理的方法不同，淀粉类食品可食性包装材料可分为豆渣为原料的可食性包装纸和玉米淀粉，海藻酸钠包装薄膜等。用淀粉作原料，添加其他一些可食性的物质加工成包装纸，用于包装快餐面，调味品等，可以直接放入锅中烹调，而不需要将包装袋除去，得到环保和节约的双重功效。 可降解包装材料 　　现在全世界每年的塑料用量在20世纪80年代已经超过了金属材料。塑料的产量和用量不断的增加，随之而来的问题也不断增加，主要是废弃塑料的不断增加。通常说的废弃塑料主要有三个方面：一种是聚乙烯，主要用来做手提袋，农用薄膜等；另一种是聚丙烯，；一般用作包装的打包带等；还有一种是聚苯乙烯，用作包装的泡沫减震材料，快餐饭盒，包装填充物等。这三类成分占了废弃塑料的70%—80%。近一半的新塑料制品在两年后就会变成废塑料，废塑料在自然的环境下很稳定，不易腐蚀，降解，对环境影响非常严重，构成了典型的白色污染，因此，近年来，在塑料行业，呼吁能够降解的功能性塑料的出现也是理所当然。 塑料的降解按照降解机理，可以分为：化学降解，热降解，氧化降解，辐射降解，光降解，机械降解，以及生物降解。 生物降解塑料时只能通过自然界的微生物，如细菌，霉菌等作用后可被完全降解为低分子化合物的塑料材料，特具有以下几种特点：可制成堆肥，回归大自然；因降解而是体积减少，延长填埋场地的使用寿命；不存在普通塑料的焚烧问题；可减少随意丢弃而造成的野生动植物的危害；储存运输方便；应用广泛等优点。 　　根据降解机理和破坏形式，包装行业适用的生物降解塑料可分为：完全生物降解塑料和生物破坏性（或者称崩溃型）塑料。完全生物降解塑料在微生物的作用下，在一定的时间内完全分解为二氧化碳和水等小分子化合物，完全破坏性塑料则仅分解成为散乱碎片。按照制造方法，生物降解塑料可分为：天然高分子类，微生物合成类和人工合成类。 天然高分子材料可以作为降解材料的有纤维素，淀粉，甲壳素，木质素等。来自于自然界，但其本身并不具有塑性，所以通过自然的化学改性或与聚合物共混，共聚改性或添加到聚合物中，形成为可降解高分子材料。 微生物合成类主要是采用生物工程来合成生物降解高分子材料，以得到更加廉价的可降解塑料产品，其主要成分是微生物聚酯。例如，运用遗传工程把白杨木的叶子干燥，磨碎成细粉末，然后萃取出叶绿体，就可以从白杨木的叶绿体中得到聚烃基丁酸（PHB）的母颗粒，从而得到PHB降解塑料。 人工合成类可降解化学合成高分子材料中有生物可降解高分子材料和光降解高分子材料。其中生物可降解高分子材料有聚乙烯醇（PVA）,聚乙二醇等水溶性高分子和已内酯（PCL），目前达到商业性开发的有：聚酯聚酰胺共聚物（CPAE），脂肪族和芳香族共聚酯（CPE）,聚氨基酸，聚酯型聚氨酯等。 2006 年以来，国家对食品安全以及食品包装安全质量的关注度日益上升。符合环保要求，无污染的绿色包装将越来越受到社会重视。实行食品用塑料包装容器市场准入制度是一个