SN／T 2096-2008_食品中丙烯酰胺的检测方法　同位素内标法.pdfVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 ／ — 犛犖犜２０９６ ２００８ 食品中丙烯酰胺的检测方法 同位素内标法 ㅤㅤㅤㅤ行业标准 — 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪犮狉犾犪犿犻犱犲犻狀犳狅狅犱 狔 犐狊狅狋狅犲犻狀狋犲狉狀犪犾狊狋犪狀犱犪狉犱 狆 ２００８０７１７发布 ２００９０２０１实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检疫总局 ／ — 犛犖犜２０９６ ２００８ 食品中丙烯酰胺的检测方法 同位素内标法 １ 范围 　 本标准规定了油炸和焙烤食品中丙烯酰胺的检测方法。 本标准适用于油炸和焙烤食品中丙烯酰胺的检测。 ２ 测定方法 　 ２．１ 方法提要 　 用水提取试样中的丙烯酰胺，提取液经石墨化碳黑层析柱净化，净化液中的丙烯酰胺经溴水衍生化 后，用同位素标记的内标法，气相色谱 质谱联用仪（ ）检测。  ＧＣＭＳ ２．２ 试剂和材料 　 除另有说明，所用试剂均为分析纯，水为去离子水或相当纯度的水。 ２．２．１ 正己烷：重蒸馏。 　 ２．２．２　乙酸乙酯：重蒸馏。 ２．２．３　丙烯酰胺标准品：纯度≥９９％。 １３ ２．２．４ （ ）标记的丙烯酰胺标准品： ／ 。 Ｃ １０００ｍ Ｌ 　 ｇ ㅤㅤㅤㅤ行业标准 ２．２．５ 丙烯酰胺标准溶液：准确称取适量的丙烯酰胺标准品（精确至 ０．１ｍ），用水溶解，配制成浓度 　 ｇ 为 ／ 的标准储备溶液。根据需要用水稀释成适用浓度的标准工作溶液。 １０ｍ Ｌ ｇ １３ １３ ２．２．６ （ ）标记的丙烯酰胺标准溶液：移取（ ）标记的丙烯酰胺标准品 ，用水配制成浓度为 Ｃ Ｃ １ｍＬ 　 ／ 的标准储备溶液。根据需要用水稀释成适用浓度的标准工作溶液。 １０ｍ Ｌ ｇ 无水硫酸钠： 灼烧 ，置于干燥器内保存。 ２．２．７ ６５０℃ ４ｈ 　 ２．２．８ 石墨化碳黑固相萃取柱：内填石墨化碳黑５００ｍ ，使用前分别用 ５ｍＬ甲醇和５ｍＬ水活化。