耐低温菊粉酶产生菌的分离及发酵条件优化研究-毕业设计(论文).docVIP

徐晓蓉：耐低温菊粉酶的分离及发酵条件优化研究 PAGE II 中文题目：耐低温菊粉酶产生菌的分离及发酵条件优化研究 外文题目：ISOLATION OF LOW-TEMPERATURE-RESISTANT INULINASE PRODUCING STRAIN AND OPTIMIZATION OF FERMENTATION CONDITIONS 毕业设计（论文）共50页（其中：外文文献及译文23页）图纸共0张 完成日期 2012年６月 答辩日期 2012年6月 Ⅱ Ⅰ 摘要 在如今物质丰富，人们注重营养保健的年代，菊粉酶作为一种能将菊粉降解为高纯度果糖或低聚果糖的酶制剂，其工业化大规模生产越来越受到科研界及商业界的重视。目前国外对微生物菊粉酶进行了许多研究，包括菌种的筛选、产酶条件及酶的性质的研究等，我国关于菊粉酶的研究目前还停滞在实验室阶段，由于酶的产量低、生产成本高还未进行工业化应用,因此进一步筛选性能优良的高产酶菌株仍然十分重要。 本研究从低温保存的腐烂菊芋上分离出耐低温菊粉酶产生菌，以DNS比色法从33株菌株中筛选出菊粉酶高产菌株即2号菌株，其酶活力为11.44U/mL；通过Plackett-Burmen试验从豆粕添加量，菊粉添加量，(NH4) 2SO4添加量，磷酸氢二钾添加量，吐温添加量，氯化镁添加量，初始pH值，氯化钙添加量中筛选出影