九年级科学食物的消化和吸收2--精选篇1244-新版.pptVIP

思考！ Ｑ 4：酶在细胞内产生，在细胞外有催化　　 作用吗？在生物体外有催化作用吗？ Ｑ ３作为生物催化剂，它与无机催化　　　 剂相比，哪个效率更高？ Ｑ １：一种酶能催化所有反应吗？　 Ｑ ２：酶的催化作用受什么因素的影响呢？ * １. 比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 淀粉 麦芽糖 蔗糖 葡萄糖+果糖 资料一： 酶 酶 资料二： 麦芽糖、葡萄糖、果糖都是还原糖， 能够和本尼迪特试剂反应，生成砖红 色沉淀。 结论： 酶具有专一性。 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。 * ２. 探究温度对淀粉酶活性的影响 淀粉遇碘形成蓝色化合物。淀粉酶 可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡 萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不 形成蓝色化合物。 实验原理： * 试管 1 2 3 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 温度 37 ℃温水 沸水 冰块 稀释唾液 1mL 1mL 1mL 碘液 １滴 １滴 １滴 结果现象 不变蓝 变蓝 变蓝 结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 * 发散思维： 2、人在发烧时，为什么会食欲不振？ 1、为什么浆糊要冷却后使用，根据我们的实验情况，最好冷却至多少度？ * 过氧化 氢酶 5 6 7 8 10 pH 酶活性 最适pH 结