肉牛不同阶段的营养需要.pdf

中国林牧渔业经济学会 肉牛经济专业委员会 肉牛不同阶段的 营养需要 肉牛营养与精准化饲养管理技术培训班 周振明 中国-加拿大肉牛产业合作联盟 中国农业大学肉牛研究中心 中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会 目录  肉牛营养需要概述  肉牛饲养阶段的划分  育犊母牛饲养阶段的营养需要  架子牛饲养阶段的营养需要  肥育牛饲养阶段的营养需要 一、肉牛营养需要概述 我们必须知道肉牛需要什么营养？ 肉牛需要什么我们就提供什么  干物质：营养的载体  干物质：所有营养需要都以干物质为基础计算  能量：来自饲料碳水化合物、脂肪、蛋白质  能量 ：TDN ，DE ，ME ，NEm ，NEl ，NEg  蛋白质和氨基酸：来自饲料蛋白质和氨基酸  蛋白质和氨基酸：CP ，MP ，RDP ，UDP  脂类：植物和动物脂肪  脂类：过瘤胃脂肪和脂肪酸  矿物质：常量元素和微量元素  矿物质：Ca ，P ，盐，K ，S ，Mg ，Fe ，Cu ，  维生素：脂溶性和水溶性维生素 Mn ，Zn ，I ，Co ，Se  水：饮水  维生素：VA ，VD ，VE ，B族  其他：生长促进剂等  水：饮水和饲料水  其他：允许使用的添加剂，如生物类或植物性 添加剂 干物质DM  肉牛不需要干物质，但它需要的营养素都要以DM为基础，因为饲料的水分含量 变化很大。  饲料的各种化学成分和生物学属性都要以干物质为基础表示。  一些DM含量低的高含水量饲料，也会直接限制肉牛的饲料能量和蛋白质采食量。 能量  能量是机体燃烧过程产生的，肉牛呼吸、走路、采食、生长、泌乳和繁殖，都需 要能量。  淀粉、糖纤维和脂肪是主要的能量来源。动物维持基本生命活动需要能量，即维 持净能。动物增重、泌乳和繁殖也需要能量，即生产净能，如增重净能和泌乳净 能。  肉牛的能量需要和饲料的能量浓度，有几种表示方法： 总可消化养分（TDN) ；代谢能（ME) ；净能（NE)  对于肉牛来说，TDN是最常用的系统。净能比TDN表示更准确，因为它考虑了动 物的代谢损失，同时它也细分到维持能量需要和用于生长及泌乳的能量需要。 GEI （Mcal）= （4.15 ×碳水化合物+ 5.65 ×蛋白质+ 9.4 ×脂肪） ×DMI/100 1kg TDN = 4.4Mcal DE ME=0.82 DE ME= （1.01 ×DE）- 0.45 ME = NEg + NEl + NEy +NEm+ HiE 饲料纤维和有效纤维  牧草、作物秸秆（小麦秸、玉米秸和稻草等）和副产品类饲料通常含有较高的NDF，一般占干物质 30%～75% 。肉牛饲粮中常用的高纤维副产品类饲料，包括啤酒糟、玉米蛋白饲料、棉籽壳、谷物酒精糟 及可溶物、大豆皮、甜菜渣和小麦次粉等，  物理有效纤维的作用是刺激反刍、唾液分泌及瘤网胃的蠕动，从而有助于提高瘤胃的pH。此外，物理有 效纤维还有助于在瘤胃中形成一个功能类似于过滤系统的滤垫（mat）或浮筏（raft），可以防止未消化 的饲料颗粒通过瘤胃。  对于大多数的肥育日粮，纤维在瘤胃酸中毒控制和