《NYT 287-1995 绿色食品高级大豆烹调油》.pdf

NY/T 287—1995 绿色食品高级大豆烹调油 NY/T 287—1995 1 主题内容及适用范围 本标准规定了绿色食品高级大豆烹调油的术语，技术要求，检验方法，检 验规则及标志、包装、运输、贮藏。 本标准适用于获得绿色食品标志的高级大豆烹调油。 2 引用标准 ZBX 14012 高级大豆烹调油 GB 5525—5538 植物油脂检验方法 GB 5009 食品卫生检验方法理化部分 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB 7718 食品标签通用标准 GB 191 包装储运图示标志 3 术语 3 ．1 绿色食品 系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营 养食品。 3 ．2 绿色食品高级大豆烹调油 指获得绿色食品标志的高级大豆烹调油。 4 技术要求 4 ．1 原料要求 4 ．1．1 原料大豆必须符合绿色食品大豆标准的大豆。 4 ．1．2 加工高级大豆烹调油的毛油必须符合绿色食品大豆油标准的新制毛油； 生产加工过程必须遵守 GB 8955 食用植物油厂卫生规范。 4 ．2 原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。 4 ．3 特征要求 折光指数 20 ℃ 1.4730—1.4770 比重 （20/4 ℃） 0.9210—0.9250 碘价 Gi/100g 123—142 皂化价 mgKOH/g 188—195 4 ．4 感官要求应符合表 1 规定。 表 1 项 目 指 标 透 明 度 澄清 透明 气味 滋味 气味 口感良好 4 ．5 理化要求应符合表 2 规定。 表 2 水份及挥发物 % ≤0.10 色泽（罗维朋比色槽 133.4mm） Y35 R4 杂质 % ≤0.05 烟点 ℃ ≥215 / NY/T 287—1995 酸价 mg/kg ≤0.4 过氧化值 meq/kg ≤10 羰基价 meq/kg ≤10 不皂化物 % ≤0.60 浸出油溶剂残留量 mg/kg ≤5 砷 mg/kg ≤0.08 汞 mg/kg ≤0.05 黄曲霉毒素 B1 ug/kg ≤5 苯并（a ）芘 mg/kg ≤5 马拉硫磷 mg/k