《QBT 2078-1995 食品添加剂 甘草抗氧物》.pdf

QB 2078—1995 中华人民共和国行业标准 食品添加剂 甘草抗氧物 QB 2078—1995 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂甘草抗氧物的技术要求、试验方法、检验规则和标 志、包装、运输、贮存。 本标准适用于甘草（Radix Glycyrrhizae）的根经物理方法用有机溶剂提取 精制所得的甘草抗氧物，在食品工业中作为油脂抗氧化剂，不得检出合成抗氧剂。 2 引用标准 GB 617 化学试剂 熔点范围测定通用方法 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 3．1 外观：本品为棕色或棕褐色粉末。 3．2 气味：略有甘草的特殊气味。 3．3 理化指标见表 1。 表 1 项 目 指 标 含量（二氯甲烷提取物） % ≥ 63.0 总黄酮含量 % ≥ 27.0 熔距 ℃ 70～90 干燥失重 % ≤ 5.0 砷（As） % ≤ 0.0003 重金属（以 Pb 计） % ≤ 0.001 AOM 值（添加量 0.02%） h ≥ 18 4 试验方法 试验中所用试剂和仪器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂，蒸馏水或 去离子水及实验室常用仪器设备，溶液为水溶液。 4．1 鉴别试验 4．1．1 试剂和溶液 a. 乙醇（GB 679）； b. 二氯甲烷（HG 12－609）； c. 三氯化铁（HG 3－1085）试液：1%乙醇溶液； d. 重氮化试液； 甲液：对硝基苯胺（HGB 3472）0.5g溶于5ml浓盐酸中，加水稀释至50ml。 乙液：亚硝酸钠（GB 633）5g 溶于 50ml 水中。 本试剂须在临用时，取等量甲、乙两液在冰水浴中混合后供使用。 中国轻工业会 1995－03 －27 批准 1996 －01 －01 实施 / QB 2078—1995 e. 碳酸钠试液：取碳酸氢钠（GB 640）3g，溶于 100ml 水中。 4．1．2 鉴别方法 4．1．2．1 取本品 0.5g，溶于 100ml 乙醇中。 a. 取试液 1ml，加 1%三氯化铁试液 2～3 滴，应产生绿蓝色或紫色沉淀。 b. 取试液2～3ml，加等量碳酸钠试液，置水浴中煮沸 3min，冷却后加新配 制的重氮化试液 1～3 滴，应显浑浊深红色。 4．1．2．2 取本品 1g，每次用二氯甲烷 20ml 回流 10min，过滤，挥去二氯甲 烷，浓缩物用50%乙醇20