Q_DHLY 0008S-2018糕点预混粉企业标准.pdf

备案编号：321112S-2018 备案日期：2018-06-13 Q/DHLY 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司企业标准 Q/DHLY 0008S-2018 代替 Q/DHLY 0008S-2015 糕点预混粉 2018-05-07 发布 2018-06-14 实施 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 发布 Q/DHLY 0008S-2018 前 言 本标准是对Q/DHLY 0008S-2015 的修订，与Q/DHLY 0008S-2015 的主要差异如下： ——修改了铅（以Pb计）≤0.1mg/kg，严于GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中“谷 a 物及其制品 [麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外]” 铅 （以Pb计）≤0.2mg/kg的规定。 ——删除了总汞、总砷指标； ——更新了规范性引用文件。 本标准依据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准贯彻执行了GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761 《食品安全国家标 准 食品中真菌毒素限量》、GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2760 《食品 安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB 28050 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定。 本标准由中粮东海粮油工业（张家港）有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：汤鸿苗、李蕾。 本标准于2015年06月首次发布，于2018年05月第一次修订。 I Q/DHLY 0008S-2018 糕点预混粉 1 范围 本标准规定了糕点预混粉的分类、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加黑米粉、荞麦粉、全麦粉、谷朊粉、食品用酶制剂（半 纤维素酶、葡糖氧化酶、α-淀粉酶、脂肪酶、木聚糖酶）、泡打粉（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷 酸氢钙、食用玉米淀粉）、抗坏血酸（维生素C）（抗氧化剂）、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠中的一 种或几种为辅料，经物理混合、包装而成的非直接食用的糕点预混粉 （以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.92 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钠 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 1886.179 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙 GB 1886.245 食品安全国家标准 食品添加剂 复配膨松剂 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B 族和G