Q_HSY 11-2019厨房食物处理用具 削皮器、剪刀.pdf

ICS 97.040.50 Y89 Q/HSY 台州市整寰塑业有限公司企业标准 Q/HSY 11—2019 厨房食物处理用具 削皮器、剪刀 2019-09-05 发布 2019-09-08 实施 台州市整寰塑业有限公司 发布 Q/HSY 11—20 19 前 言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。 本标准由台州市整寰塑业有限公司提出。 本标准起草单位：台州市整寰塑业有限公司。 本标准主要起草人：郑新利。 I Q/HSY 11—20 19 厨房食物处理用具 削皮器、剪刀 1 范围 本标准规定了厨房食物处理用具 削皮器、剪刀的原材料、要求、试验方法、检验规则、标志、包 装、运输和贮存。 本标准适用于由不锈钢刀片与塑件组装或嵌塑而成，用于厨房食物处理的削皮器、剪刀类产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB/T 30769-2014 不锈钢水果刀 3 原材料 与食品接触部件使用的原材料应符合国家法律、法规、GB 4806.1、GB 4806.9 等标准及卫生部相 关公告的规定。不锈钢刀片化学成分应与其标识的成分或牌号一致。 4 要求 4.1 物理性能 产品物理性能应符合表1的规定。 表 1 物理性能 指 标 项 目 削皮器 剪刀 表面光亮，无锈蚀、剥落、裂纹、明显斑痕 不锈钢刀片 不应有直径大于0.3mm的疵点或直径大于0.8mm的压痕，未超出此限值得疵 外观 点和压痕不应超过3个 塑料件 塑化良好，表面光洁，无破裂、毛刺、穿透状杂质、变形、缺料 塑壳与不锈钢刀片组装（或镶嵌）紧密、贴服，无脱落、松动 装配质量 活动部件动作正确、顺滑，无卡滞 直径大于0.4mm的麻坑或斑点不应超过5个 刀片耐腐蚀性 无长度超过1.5mm的裂纹 无直径大于0.75mm的麻坑或斑点 刀片硬度 ― ≥40HRC