GBT22000食品安全管理体系食品链中各类组织要求.pptVIP

;引言;4.1总要求;文件控制：; 九个程序文件： 4.2.2文件控制 4.2.3记录控制 7.5操作性前提方案应形成文件， 7.6.5处置不合格影响的产品 7.10.1纠正措施 7.10.2纠正 7.10.3.1潜在不安全产品的处置 总则 7.10.4撤回 8.4.1内部审核;方针与目标;职责;沟通;相关文件及记录;应急准备;管理评审;理解及记录;资源管理;培训;基础设施;工作环境;7策划;前提方案;理解　;食品安全小组;产品描述;产品描述;7.3.4 预期用途;理解要点;D. 外部组织（如顾客或权威部门）识别的、且将包含于危害评价(7.4.3)的任何控制措施；如???规中规定的食品添加剂的添加量； E. 应用于食品链其他阶段（如原料供应商、分包方和顾客）和（或）通过社会方案实施（如环保一般措施），如在垃圾清理管理方案中，规定清理的周期和时间以消除垃圾可能对产品造成的危害。 相关文件和记录：工艺文件、SSOP、政府/顾客要求相关记录;7.4.2 危害识别和可接受水平的确定;危害的种类;Major serious allergens include 主要严重的过敏源包括(IFST-1999): “Big eight八大样”: eggs, cow′s milk, peanut, soybean, wheat, tree nuts, fish and crustacean蛋品