2019秋金版学案高中生物_选修1练习：专题4专题测试卷含解析.pdfVIP

专题测试卷 ( 四) (时间： 60 分钟 满分： 100 分 ) 一、选择题 (共 15 小题， 1～10 小题每小题 3 分， 11～15 小题每小题 5 分，共 55 分。每小题只有一个选项符合题意。 ) 1．加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是 ( ) A ．肽酶制备成本高 B．肽酶会影响蛋白酶活性 C ．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D ．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 答案： C 2 ．在原材料有限的情况下，下列曲线中能正确表示相同时间内果胶酶 的用量对果汁产量影响的曲线是 ( ) 解析：解答该题过程中， 同学们应注意该实验的自变量是果胶酶的用量， 无关变量 (如温度、 pH 、反应物量、反应时间 )是保持恒定的。在一定的条件 下(温度、 pH 、反应物量、反应时间相同 )，随着酶浓度的增加，果汁的体积 增加；当酶浓度达到某一数值后，即使再增加酶的用量，果汁的体积不再改 变。 答案： C 3 ．下列关于纤维素酶的说法，错误的是 ( ) A ．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 B．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 C ．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D ．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 解析： 纤维素酶是一种复合酶，包括 C1 酶、 CX 酶和葡萄糖苷酶；葡萄 糖苷酶可把纤维二糖分解成葡萄糖； 植物体细胞的细胞壁主要由纤维素和果 胶组成， 所以纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁； 纤维素酶可把纤维素分解 成葡萄糖。 答案： B 4 ．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分 析不正确的是 ( ) 温度 / ℃ 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 果汁量 3.5 4.6 8.6 10.9 12.3 11.7 10.1 5.4 3.9 4.8 5.6 /mL A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相 同 C ．应在 50～55 ℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适 温度 D ．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 解析： 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混 合，以保证反应温度为设定的温度； 为了实验结果的科学性和控制单一变量， 各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同；分析数据，在 50 ℃时果汁量 最大，所以果胶酶的最适温度应在 50 ℃左右，要在 45～55 ℃之间设置更 细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度； 高温可以使酶失活， 由表格数 据温度超过 70 ℃后果汁量增多可以看出高温也可能促进果胶分解。 答案： C 5 ．下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别， 正确的说法是 ( ) A ．普通洗衣粉中含磷，会污染环境 B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子 分散开 C ．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢 D ．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 解析：普通洗衣粉中含磷， 会污染环境， 造成水体的富营养化，