中草药和天然植物有效成分提取新技术_微波协助萃取.docVIP

中草药和天然植物有效成分提取新技术 ———微波协助萃取 张　英3,俞卓裕,吴晓琴 (浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310029 [摘要]　中草药和天然植物有效成分的提取分离是天然药物生产过程中最为关键的环节之一。近年来,随着中药现代化进程的加速,越来越多的新技术正被逐步采用,其中,微波协助萃取(microwave2assisted extraction,M AE是在传统有机溶剂萃取的基础上发展而来的,无论是萃取速度、萃取效率还是萃取物质量均优于常规工艺,并以其投资少、设备简单、适用范围广、选择性高、重现性好、无污染等特点而受人瞩目。作者综述了M AE技术的作用原理、特点及其在黄酮类、苷类、多糖、萜类、挥发油等天然产物提取中的最新研究进展,并展望了其发展前景。 [关键词]　中草药;天然植物;有效成分;微波协助萃取 [中图分类号]R284.2　[文献标识码]A　[文章编号]100125302(2004022******* 　　我国拥有丰富的中草药和天然植物资源,近年来在全世界范围内兴起了用天然草本植物药来预防和治疗各种疾病的热潮,但是,长期以来传统萃取技术的种种缺陷限制了人们对于中草药的药理、药效等问题的理解和把握。同时,药剂质量的不稳定、产品的安全性隐患、实验结果重现性差等问题掩盖了中草药潜在的真正对于疾病(尤其是多靶点的慢性疾病疗效有利的一面。要使中草药满足现代医药的严格要求,全面进入国际市场,必须走中药生产的现代化、国际化和高科技之路。微波协助萃取(microwave2assisted extraction, M AE技术是提取中草药有效成分和去除农药残留的有效手段之一,不仅具有很高的经济效益,而且有望改变中草药传统的服用方式[1,2]。 1　M AE技术的应用现状 M AE技术是在传统有机溶剂萃取技术的基础上发展起来的一项新型萃取技术。自20世纪50年代在美国取得第一个利用微波加热食品的专利后,微波在各个领域的应用受到了人们的广泛关注,其中一个诱人的应用就是利用微波提取天然产物。M AE应用于天然产物提取的第一篇文献发表于1986年,G endye等人最先用于试验的是普通的家用微波炉,通过选择功率档、作用时间和溶剂类型,用短短几分钟的时间完成了传统萃取方法要几个小时才能完成的萃取工作[3]。现已经有了作为分析用、样品前处理(微波萃取的商业化设备,世界两大微波设备公司,美国的CE M公司和意大利的Milestone公司均生产适用于消解、萃取和有机合成的系列微波产品。20世纪90年代初,加拿大环境保护署和CWT2TRAN International公司合作开发了微波萃取系统M AP [收稿日期]　2002212220 [通讯作者]　3张英,T el:(057186971388(microwave2assisted extraction process,如图1,并于1992年开始陆续取得了美国、墨西哥、日本、西欧和韩国的专利许可,该系统现已广泛应用于香料、调味品、天然色素、中草药和化妆品等领域。并在中国也得到了知识产权的保护,他们还与中国环境科学院和南开大学合作开发该技术。到1995年,国外已授权两家中国公司发展工业规模的微波萃取技术,并授权给另外3家公司开发微波分离技术在食品分析领域、食品科学与工程等方面的应用[325] 　。 2　M AE技术的作用原理、技术特点及影响因素 2.1　作用原理 微波是波长介于1mm~1m(频率在300MH z~300 G H z的特殊的电磁波,它位于电磁波谱的红外辐射和无线电波之间,为防止民用微波能对于微波雷达和通讯的干扰,国际上规定农业、科学和医学等民用微波有L(频率890~ 940MH z、S(频率2400~2500MH z、C(频率5725~5875 MH z和K(频率22000~22250MH z4个波段。目前915 MH z和2450MH z2个频率已经广泛为微波加热所采用[3]。微波在传输过程中遇到不同的物料会根据物料性质不同而产生反射、穿透、吸收现象,极性分子接受微波辐射能量后,通过分子偶极以每秒数十亿次的高速旋转产生热效应。不同物质由于介电常数、比热容、形状和含水量的不同,将导致其吸收微波能力的不同[1]。 在传统的天然植物有效成分提取过程中,固液萃取(即浸提技术对于存在于植物细胞不同位置和细胞器中的目标产物,若将其从细胞内浸取到液相中,目标分子将经历液泡和细胞器的膜透过、细胞浆中的扩散、细胞膜和细胞壁的透过等复杂的传质过程。若细胞壁没有破裂,浸取是靠细胞壁的渗透作用来完成的,浸取速率慢。细胞壁破坏以后,传质 图1　微波萃取系统的基本流程 阻力减小,目标产物比较容易进入到萃取剂中,并依据相似相容的原理而溶解,达到萃取的目的[1]。 在M AE过程中,一方面微波辐射过程是