Q_LSS 0001S-2019水果膏企业标准.pdf

Q/LSS 莱 阳 市 树 上 树 下 食 品 有 限 公 司 Q/LSS 0001S-2019 水果膏 2019-08-12 发布 2019-08-22 实施 莱阳市树上树下食品有限公司 发布 Q/LSS 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由莱阳市树上树下食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：韩得雨 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/LSS 0001S-2019 水果膏 1 范围 本标准规定了水果膏的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以梨、草莓、蓝莓、桑葚、山楂、苹果等新鲜水果的一种或者多种为主要原料，经 清洗、压榨、过滤、熬制、添加 （或不添加）甘草、山药、玉竹、百合、茯苓、桔梗、金银花、菊花、 薄荷、胖大海、枸杞子、罗汉果、蒲公英、杏仁（甜、苦）、枣、姜、枇杷叶、桑叶、橘皮、白果、 鸡内金等的提取物和冰糖、蜂蜜等辅料调配 （或不调配）、浓缩、灌装、封口、杀菌、冷却、包装、 检验、入库等主要工艺加工制成的水果膏系列产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 35883 冰糖 QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 （2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 卫计委关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号） 国家药典委员会《中华人民共和国药典》2015年版一部 3 产品分类及命名 3.1 单一型水果膏 以单一的水果原料加工制成的纯水果膏，以水果原料名称命名。 1 Q/LSS 0001S-2019 3.2 复合型水果膏 以一种或者多种水果为原料，添加辅料经调配加工制成的水果膏为复合型水果膏，以水果原料和 所添加主要辅料名称命名。 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 新鲜水果原料 应成