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必修一知识点总结 1. 蛋白质、核酸的结构和功能 （1）蛋白质主要由 C 、H、O、N4 种元素组成很多蛋白质还含有 P 、S 元素，有的也含有微 量的 Fe 、Cu、 Mn、 I 、Zn 等元素。 （2 ）氨基酸结构通式的表示方法（右图）： 结构特点是 : 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨 基和一个 羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 （3 ）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。化学式表示为— NH— CO— 拓展： ①失去水分子数＝肽键数＝ 氨基酸数—肽链数 （对于环肽，肽键数＝氨基酸数， 肽链数是零） ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数（氨基酸数 —肽链数）×水的相对分子质量（若有— s—s —则每个在减去 2 ） ③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基， 在肽链内部的 R 基中可能也有氨基 和羧基。 （4 ）蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时， 不同种类氨基酸的排列顺序千变万化， 肽链的盘曲、 折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。 （5 ）有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质具有催化作用， 如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体。 （6 ）核酸的元素组成有 C 、H、O、N 和 P。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。 （7 ）核酸的基本单位是核苷酸， 一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、 一分子五碳糖和一分子 磷酸组成的。 （8 ）DNA 中的五碳糖是脱氧核糖， RNA 中的五碳糖是核糖； DNA 中含有的碱基是腺嘌呤、 鸟 嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶， 而 RNA 中含有的碱基是腺嘌呤、 鸟嘌呤、 胞嘧啶和尿嘧啶； DNA 中 含有两条脱氧核苷酸链，而 RNA 中只含有一条核糖核苷酸链。 （9 ）生物的遗传物质是核酸。 拓展 ： ①因为绝大多数生物均以 DNA作为遗传物质， 只有 RNA 病毒以 RNA 作为遗传物质， 所以说 DNA 是主要的遗传物质 ②真核生物、原核生物的遗传物质都是 DNA。 ③ DNA病毒的遗传物质是 DNA，RNA病毒的遗传物质是 RNA。 ④真核生物细胞中含有的 RNA 不是遗传物质， DNA是遗传物质。 ⑤细胞质内的遗传物质是 DNA。 2. 糖类、脂质的种类和作用 （10）组成糖类的化学元素有 C、H、O。 （11）葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；核糖是核糖核苷酸的组成成分；脱氧 核糖是脱氧核苷酸的组成成分。 （12）糖类的主要作用是主要的能源物质。 （13）植物细胞特有的单糖是果糖， 特有的二糖是麦芽糖、 蔗糖， 特有的多糖是淀粉和纤维； 动物细胞所特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖元。 （14）组成脂质的元素主要是 C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N 。 （15）脂肪是细胞内良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的 脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜 的重要成分。 （16）固醇类包括胆固醇、性激素和维生素 D。 （17）组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。 （18）因为等量的脂肪氧化分解比糖类释放的能量多，所以说脂肪是动物细胞中良好的储能 物 3. 水和无机盐的作用 （19）细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细