《QB 1229-1991 食品添加剂 羟丙基淀粉醚》.pdf

中华人民共和国轻工行业标准 食品添加剂 QB 1229一91 轻丙基淀粉醚 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂经丙基淀粉醚的技术要求、试验方法和检验规则等内容。 本标准适用于以原淀粉和环氧丙烷反应制得的经丙基淀粉醚(简称HPS)，在食品加工中用作增稠 剂、稳定剂、粘结剂。 2 引用标准 GB 5009.3 食品中水分的测定方法 GB 5009. 4 食品中灰分的测定方法 GB 5009. 5食品中蛋白质的测定方法 GB 7718食品标签通用标准 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法(砷斑法) GB 8451食品添加剂中重金属限量试验法 SB 134 食用淀粉中二氧化硫的测定方法 3 结构式 甲H, RO-CH-C HzOH (R代表淀粉分子) 4 技术要求 4.1 外观:本品为白色粉末。 4.2 理化指标:应符合表1规定。 表 l 项 目 指 标 粘度，cP 30 水分，% G 15 pH值， 5 5-8 蛋白质，% 乓 0.5 脂肪，% ( 0.5 灰分，% 簇 0.5 抓丙醇，% S 0.000 5 二氧化硫，% 簇 0. 003 重金属(以Pb计)，% 簇 0.003 砷(以As计)，% ( 0.0002 中华人民共和国轻工业部1991一09-10批准 1992一04一01实施 QB 1229一91 5 试验方法 除注明者外，本标准所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或去离子水。 5.1 鉴别 5.1‘1 试剂和溶液 硫酸(GB 625); 苟三酮(HG 3-984); 5.1.2 鉴别试验 称取试样1. og，加20mL水，加几滴碘试验溶液，出现暗蓝色到红色。 称取。.1g试样于100mL三角瓶中，加人0. 5m硫酸25mL于沸水浴中加热至样品溶解后， 取出冷至室温用蒸馏水稀释至100mL。取上述稀释液1mL放人试管中，级缓加人浓硫酸8mL混合均 匀，放在100℃水浴中准确加热3min，取出急剧冷却后加3%苟三酮溶液0. 6mL立即摇匀。在25士1C 水