羧酸_酯-(公开课件).pptVIP

醋酸 乙酸CH3COOH * * 新课标人教版选修五《 有机化学基础》 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 　羧酸 酯 第一课时 　羧酸　 一、乙酸 知识回顾： 1、用分子式、结构简式化学用语表示乙酸的组成与结构。 2、分析乙酸的结构，判断化学键可能断裂的位置，并 推测可能的化学性质？ * 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 * 1.结构 C2H4O2 乙酸: 羧基 结构简式 乙酸的核磁共振氢谱图应怎样表现? CH3COOH 分子式 * 甲基 ＋ 羟基 羰基 羧基 2.结构 羧基上的氢 甲基上的氢 乙酸 的核磁共振氢谱图 * (CH3COOH) 羧基 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 * 羟基 羰基 受 的影响： 碳氧单键断 氧氢键更易断 C=O 活动1： 1.用实验探究乙酸的酸性及酸性的强弱; 2.写出乙酸电离的化学方程式. * 2.化学性质 (1)酸性 1. (1)往少量乙酸溶液中滴加石蕊试液 乙酸具有酸性，是一种弱酸 2.CH3COOH CH3COO－+H+ * 石蕊试液变红 (2).在通常状况下，测定0.1mol/L乙酸钠溶液的pH值 (3).准确配制0.1mol/L的乙酸溶液，测其pH值 pH大于7 PH大于1 * 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱 活动2： A CH3COOH B C D E F G H I J 注：D、E、F、G分别是双孔胶塞上的孔 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O * CH3COOHH2CO3 OH 比较两个装置的优缺点、并写出反应的化学方程式 碳酸钠固体 苯酚钠溶液 乙酸溶液 饱和碳酸氢钠溶液 代表物 结构 简式 羟基氢的活泼性 酸性 与Na反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 增强 中性 比H2CO3弱 比H2CO3强 醇、酚、羧酸中羟基的比较 * 辨 析 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH √ √ √ × √ √ × 能,产生CO2 能，不产CO2 3.化学性质 O CH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O O CH3—C—O—H +H—O—C2H5 浓H2SO４　 * 18 18 2 2 1 同位素示踪法 定义： 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 可用什么科学方法来研究？ 含氧 (2)酯化反应 溴乙烷 C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O △ 硝酸乙酯 C2H5OH + HONO2 C2H5ONO2 + H2O 浓H2SO４　 * a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 * 【知识回顾】 1.试管倾斜加热的目的是什么? 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？ 主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ (2)酯化反应 * 增大受热面积 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不均匀发生倒吸 * O CH3—C—O—H 小结： 酸性 酯化 * 蚁酸(甲酸) HCOOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 活动4：什么是羧酸？并给下列有机羧酸进行合适的分类。 * 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 二、羧酸 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 1、定义 2、分类 羧酸 烃基中是否含苯环 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 HCOOH C17H35COOH C6H5COOH HOOC－COOH 烃基是否饱和 饱和酸 不饱和酸 C17H33COOH * 硬脂酸 油酸 高级脂肪酸 有些有机酸分子中既含有羧基也含有羟基，所以又叫羟基酸 它们既具有羟基的特性，也具有羧基的性质 RCOOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 柠檬酸 二、羧酸 3、化学性质 * 羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于羧基官能团。在羧基的结构中，下面两个部位的键容易断裂： 当O-H键断裂时，容易解离出H+,使羧酸具有酸