Q_XKHH 001-2019虾膏企业标准.pdf

备案号： Q/XKHH 象山科海生物化工厂企业标准 Q/XKHH001-2019 虾膏 2019-01-01 发布 2019-01-10 实施 象山科海生物化工厂 发布 Q/XKHH001-2019 前 言 由于目前本产品尚无可适用的国家和行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及《浙江省标准 化管理条例》要求特制定本企业标准作为组织生产和检验产品质量的依据。 本标准的文本格式和编写贯彻了GB/T1.1-2000 《标准化工作导则　第1部分：标准的起草和编写规 则》和GB/T1.2-2002 《标准化工作导则 第二部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》。 本标准由象山科海生物化工厂提出。 本标准由象山科海生物化工厂负责起草。 本标准起草人：屠绍挺 本标准于2019年01月01日发布。 I Q/XKHH001-2019 虾膏 1　范围 本标准规定了虾膏的技术要求、实验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜虾、螃蟹、虾蛄或虾蟹壳等为原料，经压榨、蒸煮、发酵、浓缩等工艺制成的虾 膏或虾浆。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法 GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB/T 6438 饲料粗灰分测定方法 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T13079 饲料中总砷的测定 GB/T13080 饲料中铅的测定方法 GB/T13081 饲料中汞的测定方法 GB/T13091 饲料中沙门氏菌的测定方法 GB/T13092 饲料中霉菌的测定方法 GB/T13093 饲料中细菌总数的测定方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3　产品分类 虾膏分为两种：棕色或褐色膏体状和浆状。 4　技术要求 4.1　原料要求 虾膏所使用的是无毒、无害的新鲜虾、螃蟹、虾蛄或虾蟹壳等，经压榨、蒸煮、发酵、浓缩等工艺手段 制成。 4.2　净含量 应符合“定量包装商品计量监督管理办法”规定要求。 4.3　感观指标 该产品的正常颜色为棕色或褐色，呈膏体状或浆体状，具有独特的腥香味，无焦灼味和油脂酸败 味。 1 Q/XKHH001-2019 4.4　理化指标 理化指标见表1 表1　理化指标 项 目