24第十二单元课题1人类重要的营养物质.pptxVIP

生活离不开化学！现代的生活与健康的生活更离不开化学！;第十二单元 化学与生活;知识与技能 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 2 .了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 过程与方法 通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。 情感态度与价值观 1．意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。 2 . 通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我???健和保护的意识与能力。 ;（P90-92）;一、蛋白质;（P90-92）;（P90-92）;（P90-92）;（P90-92）;（P93）;（P93）;（P93）;（P94）;（P94）;（P94）;（P94）;中国居民“平衡膳食塔”;（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体;引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、 Hg2+、Cu2+、Ag+等）等 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。;课题1 人类重要的营养物质小结;课题1 人类重要的营养物质小结;本课至此结束;1.（天津）蛋白质是人体不可缺少的营养素。下列食物中富含蛋白质的是（ ） A.蔬菜 B.大米 C.鸡蛋 D.植物油 2.（烟台）当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危害人体健康的是（ ） A.长期饮用白开水 B.蒸馒头加适量小苏打 C.用甲醛保鲜白菜 D.食品袋里冲入氮气延长食品的保质期;（P54）;（P55）;（P55）;9.（肇庆）临近中考，家长为了给学生增加营养，制 定了如下食谱： 用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ） A.炒鸡蛋 B.蒸猪排骨 C.炖豆腐 D.炒瓜苗 10.(安徽)下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（ ）