《中国饮食文化(对外汉语教学教案)》.ppt

中国饮食文化;生词; 6.尝 cháng 品尝 美食家 例1只有细细品尝，才能尝出这道菜的美味。 例2中午妈妈做了午餐，我细细的品尝着，忽然感觉妈妈的手艺越来越好了。 ;请客 qǐng kè 做客 zuò kè 礼物;7.味道 wèi dào 气味(香、臭），滋味zī wèi 8.香 xiāng 妈妈做的饭味道很香。 臭豆腐：闻着很臭，吃着很香。 ;9.酸 suān ;10.甜 tián 糖的味道。甜蜜蜜。蜂蜜。; 甜蜜蜜;11.糖 糖果táng guǒ ;12.苦 kǔ ;哑巴吃黄连——有苦说不出;13.辣 　là 辣椒 là jiāo;清淡;14.咸 xián——淡 咸淡怎么样？;15.盐;咸鱼;;16.喝hē 喝水，喝酒，喝茶，喝粥。;天下乌鸦一般黑 tiān xià wū yā yī bān hēi;17.干杯 gān bēi 喝干杯中的酒（用于劝别人喝酒和表示庆祝的场合）。 为客人们的健康而～。;18.饮料 yǐn liào ;;茶 chá;绿茶 lǜ chá;红茶 h ó ng ch á;水 shuǐ;牛奶 niú naǐ;果汁 gu ǒ zh ī;Wine（酒 jiǔ ）;啤酒 píjiǔ;可乐 kě lè ;白酒 báijiǔ;西餐 xī cān;糖醋排骨 táng cù pái gǔ;番茄炒蛋 f ā n qi é ch ǎ o d à n;土豆烧肉 tǔ dòu shāo ròu;香菇炖鸡 xi ā ng g ū d ù n j ī ;面 mi à n;汤圆 t ā ng yu á n;饺子 jiǎo zi;抄手 chāo shǒu;咖啡厅 kā fēi tīng;中餐馆 zhōng cān guǎn ;10两liǎng=1斤jīn;;20.茶 chá 白开水;白开水 纯净水;21.果汁 guǒ zhī;;22.牛奶 niú nǎi ;23.咖啡 kā fēi;速溶咖啡;24.饺子 jiǎo zi 春节;25.面条 miàn tiáo;26.米 mǐ 大米 小米;27.米饭 mǐ fàn 稀饭;28.鸡蛋 jī dàn;29.饼干 bǐng gān;31.面包 miàn bāo ;30.巧克力 qiǎo kè lì;32.蛋糕 dàn gāo;练习;;中国地图;二.中国主食;山西刀削面;;四川担担面;酸辣粉：味酸辣，粉嫩滑，汤鲜香。;兰州拉面;;陕西的臊子面;;中国常用调料品;重庆火锅 鸳鸯锅 yuān yāng;鸳鸯yuān yāng;雌雄 cí xióng 孔雀;桂皮 guì pí;八角 ;葱cōng 葱花 ;姜 jiāng 姜片 味道：辛辣味 ;姜汤 姜片糖;酱油 jiàng yóu 疤 bā ;醋 cù ;吃醋由来;嫉妒 jí dù;吃醋 chī cù;可乐姜汤tāng 姜汁可乐;蒜 suàn ;鸡毛蒜皮 jī máo suàn pí;三.副食：fù shí ;鱼;中国地图;中国八大菜系 最有名的是：鲁、 川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。 ;中国八大菜系最有名的是：鲁、 ??、粤、闽、苏、浙、湘、徽。;山东菜：济南和胶东。清、脆、嫩、鲜、醇。;四川菜：成都和重庆，以辣为主。 百菜百味，麻、辣、酸、鲜、香。;江苏菜：扬州、苏州、南京。;浙江菜：杭州、宁波、绍兴，清淡为主。;福建菜：福州、泉州、厦门，甜和酸为主。;湖南菜：注重酸和辣。;安徽菜：皖南、沿江和沿淮。;广东菜：广州、潮州、东江，多为煎，炸,脆。清、爽、鲜、淡、香。煲汤。;鲁菜之芙蓉干贝;满汉全席;筷子 ;入竟而问禁，入国而问俗，入门而问讳 ——《礼记 · 曲礼》 忌：长短筷 \ 杂色筷 — 视为凶事的预兆 断筷 / 忌：插筷 \ 舔筷 — 视为对主人的不敬 叨筷 / 忌：拜筷（双手夹筷合手而拜） —视为亵渎神佛;中国特殊饮食习惯;课后作业;dsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8genklgb4klebtlkb5k tkeirh893y89ey698vhkrne lkhgi8eyokbnkdhf98hodf hxvy78fd67