《【高中·生物】生命的物质基础》-公开课件.ppt

生命的物质基础 生 物 体 的 生 命 活 动 具 有 共 同 的 物 质 基 础 第1节 生物体中的无机化合物 生物体内水的含量。。。。 1、水 根据水的存在形式和生理功能思考： 人体各组织器官的含水量比较 2、无机盐 草莓缺乏无机盐的叶片症状： 第2节 生物体中的有机化合物 糖类是主要的 能源物质 1、糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 单糖、二糖和多糖的转化过程 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 脂质 脂肪： 成分 胆固醇 3、蛋白质 （3）功能：生物体内细胞结构的重要成分 许多重要物质的调节原料 每克蛋白质氧化分解可以产生16.7kJ能量 4、核酸 （1）、细胞中带有酸性的重要物质 4、核酸 5、维生素 * * 1-1.5 糖类和核酸 1-2 脂类 7-10 蛋白质 1-1.5 无机盐 85-90 水 质量分数（%） 化合物 细胞中最多的化合物是水 ；最多的有机化合物是蛋白质。 细胞中最多的无机化合物是水;细胞干重中最多的化合物是 蛋白质。 关 键 问 题 生物体中有哪些无机化合物 生命的物质 基础（元素） 化合物 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 维生素 水母97% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 藻类90% 65％－90％，例：人和哺乳动物，70％ （1）化学反应的介质 （2）帮助运送物质 （3）参与各种生理活动 （4）调节体温 含量： 生理功能： 存在形式： 自由水 ，例：唾液 结合水，例：胃酸 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？ a.相等 b.夏季大 c.冬季大 d.不确定 It is right! 83 79 76 22 10 质量分数％ 血液 心脏 骨骼肌 骨髓 牙齿 组织器官 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 含量：1％左右 功能： （1）参与合成生物体内重要的化合物 例：镁离子：叶绿素；铁离子：血红蛋白 （2）调节内环境（渗透压和酸碱度）稳定 例：生理盐水0.9%氯化钠溶液，5％葡萄糖溶液 口腔：中性 ，胃：弱酸性，肠：弱碱性 （3）维持生命活动 钙离子：激活凝血酶原，缺乏时表现抽搐现象 存在形式：离子状态 全营养 缺镁 缺鋅 缺錳 牡蛎，鱼，瘦肉，蛋 生长迟缓、发育不良、神经衰弱、弱智、侏儒症等 锌 食盐，海产品，奶 倦怠、眩晕、恶心、少食、心律加快、血压下降、肌肉痉挛 钠 杏，啤酒，蛋，绿叶菜 贫血、体弱、注意力分散，易疲劳 铁 芝麻、花生、番茄、苹果、香蕉 、牛肉 心律不齐，肌肉无力，嗜睡 钾 糙米、豌豆、绿叶菜、奶、肉、蜜糖 情绪易激动，心动过速，心律不齐 镁 谷粒、坚果、豆类、肉、蛋、奶、鱼卵、禽类 骨骼、牙齿发育不良，食欲不振 磷 大豆、豆腐、海产品、虾皮、杏仁、乳制品 儿童：佝偻病，影响生长发育 中老年：骨质疏松，肌肉痉挛 钙 食物来源 缺乏表现 分类 复习： 生命的物质 基础（元素） 化合物 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 维生素 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ （1）、组成元素C、H、O （2）、功能 a.维持生命活动的主要能量物质 b.合成其他化合物的基本原料 （3）、糖类按其组成可以分成3类 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 植物细胞中 动物细胞中 葡萄糖 果糖 半乳糖 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖 二糖 多糖 1. 定义：不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固