果蔬贮藏极速.pptxVIP

园艺产品采后贮藏与保鲜中存在的主要问题及解决措施果蔬贮藏保鲜中存在的问题1.不当的田间操作、不良的生产习惯为贮藏带来隐患。2.保鲜剂造成污染，果蔬安全性下降。3.科研与生产严重脱节，成果转化率低。4.贮藏期间易腐烂，发生病害。果实采后病害种类1.仁果类采后病害 引起苹果、梨等仁果类果实采后贮藏期间腐烂的病害主要有： 青霉病 灰霉病 褐腐病 疫腐病 霉心病2.核果类采后病害 核果类桃、李、杏、樱桃等采后病害的种类主要有： 褐腐病 软腐病 灰霉病 青霉病 酸腐病 黑腐病3.柑桔类采后病害 柑桔类柑橘、橙、柚等果实的采后主要病类为： 茎端腐烂 绿霉病 青霉病 酸腐病4.浆果类采后病害 葡萄等浆果采后病害主要是灰霉病。灰霉病是世界范围内各种果实上最常见的病害。5.其它类 国内荔枝贮运期间的主要病害为霜疫病、酸腐病、炭疽病，其它国家荔枝果实发现的真菌病害还有曲霉病、焦腐病、白霉病、果腐病、青霉病等。果蔬贮藏保鲜中问题的解决1.高度重视农业技术教育，加快果蔬贮藏保鲜的基础研究，加大贮藏保鲜研究成果的转化。2.建立健全果蔬贮藏保鲜的标准化工作，加大对标准化工作的普及推动力。3.要根据不同的实际情况研究各种果蔬的贮藏保鲜的可靠参数，大力推广发展技术含量高的贮藏保鲜技术。4.加强对特色果蔬产品贮藏保鲜的研究。5.要建立生产、贮运、销售配套服务体系，促进果蔬贮藏保鲜业向产业化方向发展。草莓贮藏保鲜中存