Q_YFY0001S-2019速冻果蔬企业标准.pdf

Q/YFY 青岛永芳源食品有限公司企业标准 Q/YFY 0001S-2019 代替 Q/YFY 0001S-2015 速冻果蔬 2019-09-05 发布 2019-09-10 实施 青岛永芳源食品有限公司 发布 Q/YFY 0001S-2019 前 言 本标准自实施之日起代替Q/YFY 0001S-2015 速冻果蔬 本标准Q/YFY 0001S-2015 相比主要变化如下： 删除GB 4789.33 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验 原GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准更新为GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用 塑料材料及制品 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛永芳源食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王勇、王正兵、万素会。 本标准自发布之日起有效期3 年，到期复审。 本标准于2015 年10 月15 日首次发布，本次为第一次修订。 Q/YFY 0001S-2019 速冻果蔬 1 范围 本标准规定了速冻果蔬的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以新鲜果蔬(圆葱、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、甘蓝、南瓜、青豆、白菜、生姜、芋头、 蒜薹、大蒜、马铃薯、西兰花、萝卜、萝卜叶、草莓、黄桃、杏、苹果、梨)为原料，经初加工、清洗、次 氯酸钠消毒（或漂烫）、清洗、切丁（或切块、切丝、打泥）、速冻、包装而制成的非即食型速冻果蔬。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.33 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 28050 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102 号《食品标识管理规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 速冻果蔬 以单一或混合新鲜蔬菜、新鲜水果为原料，经初加工、次氯酸钠消毒（或漂